L'équipe de TRT Belgesel est venue à Giresun. Toutes les étapes ont été filmées, de la torréfaction des noisettes au four à la préparation du kadayıf, et le producteur Ayhan Akten a expliqué le processus.
Le tournage commence sur le littoral de la ville et à l'entrée de Giresun. À travers les vergers de noisetiers au bord de la mer Noire et les images de la ville, le reportage raconte le lien de la région avec la noisette.
Les noisettes sont étalées sur des plaques et enfournées, puis sorties et refroidies une fois torréfiées. Elles sont ensuite moulues jusqu'à obtenir la consistance voulue pour le kadayıf.
Le kadayıf étalé sur la plaque est généreusement garni de noisettes, puis arrosé de sirop à la sortie du four. L'émission montre chacune de ces étapes.
Ayhan Akten, producteur de noisettes et de kadayıf, explique face à la caméra comment se déroule la production et ce que la noisette de Giresun apporte au goût du kadayıf.
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Karadeniz Fırtınası est préparé uniquement avec des noisettes. Nous n'utilisons ni agents de charge, ni arômes, ni conservateurs, ni émulsifiants : ce qui figure sur l'étiquette est exactement ce qu'il y a dans la boîte.
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