Giresun fındığı, katkısız üretim, saklama önerileri ve hediyelik rehberleri, merak edilenleri tek tek yazıyoruz.
Toprak, iklim ve rakım üçlüsünün Giresun fındığına kazandırdığı aroma farkını anlatıyoruz.
Yazıyı oku →
Açılmış kavanozun kıvamını ve tazeliğini aylarca korumanın yolları.
Yazıyı oku →
Yılbaşı ve özel gün hediyeliklerinde fındık paketlerinin öne çıkma sebepleri.
Yazıyı oku →
Beslenme uzmanlarının önerdiği günlük miktar, kalori karşılığı ve porsiyonu şaşırmamanın pratik yolu.
Yazıyı oku →
2001'de tescillenen, 2022'de Avrupa Birliği'nde koruma altına alınan Giresun Tombul'u diğer fındıklardan ayıran nedir?
Yazıyı oku →
Kahvaltıda ekmek üstünden ibaret değil: yulaftan smoothie'ye, kahveden tatlı sosuna fındık ezmesinin kullanım alanları.
Yazıyı oku →
Çölyak ve gluten hassasiyetinde güvenli atıştırmalık seçmek: etiket okuma, çapraz bulaşma ve fındığın yeri.
Yazıyı oku →
Naturel, kavrulmuş, çifte kavrulmuş ve pikola arasındaki farklar; hangisi hangi kullanım için doğru?
Yazıyı oku →
Nem, ışık ve hava temasının fındığa etkisi; kavanozda, buzdolabında ve derin dondurucuda doğru saklama.
Yazıyı oku →Nişan, kına, mevlit ve açılış ikramlıklarında fındık seçerken adet, bütçe ve saklama açısından bilinmesi gerekenler.
Yazıyı oku →
Fındık tüketiminin LDL kolesterol üzerindeki etkisini inceleyen randomize kontrollü çalışmalar ve meta-analizler ne söylüyor? Rakamlarla anlatıyoruz.
Yazıyı oku →E vitamini, manganez, bakır, magnezyum, folat ve lif. Fındığın besin profilini USDA verileri ve akademik analizlerle satır satır inceliyoruz.
Yazıyı oku →2001'de tescillenen, 2022'de Avrupa Birliği'nde koruma altına alınan Giresun Tombul'un teknik özellikleri ve coğrafi işaretin gerçek anlamı.
Yazıyı oku →Fındığın kan şekeri ve insülin duyarlılığı üzerindeki etkisini inceleyen çalışmalar, düşük karbonhidrat içeriğinin neden fark yarattığını gösteriyor.
Yazıyı oku →
Fındığın bozulması nasıl gerçekleşir, hangi koşullar hızlandırır ve E vitamini bu süreçte ne rol oynar? Saklama önerilerinin arkasındaki kimya.
Yazıyı oku →
Ağaç kuruyemişi alerjisi, çölyakta çapraz bulaşma riski ve etiket okuma. Glutensiz ürün seçerken nelere dikkat edilmeli?
Yazıyı oku →Çocuklara yönelik glutensiz ürünlerin %80'i yüksek şekerli çıktı. 1.700 ürünlük İngiltere araştırması ve Pediatrics dergisindeki çalışma ne gösteriyor?
Yazıyı oku →Türk Gıda Kodeksi'ne göre bir ürünün şekersiz sayılması için 100 gramda en fazla 0,5 gram şeker içermesi gerekiyor. Peki 'şeker ilavesiz' ne anlama geliyor?
Yazıyı oku →
Market rafındaki kakaolu kremaların içindekiler listesinde ilk sırada ne yazıyor? Fındık oranı, palm yağı ve şeker karşılaştırması.
Yazıyı oku →Paketli atıştırmalıkların şeker içeriği, glutensiz alternatiflerin tuzağı ve okul çantasına uygun pratik seçenekler.
Yazıyı oku →Kalorisi yüksek olmasına rağmen kuruyemişin kilo aldırmadığını gösteren çalışmalar var. Sebebi üç mekanizmada gizli: doygunluk hormonları, emilmeyen kalori ve gıda matrisi.
Yazıyı oku →120 derece mi, 170 derece mi? Kavurma süresi ve sıcaklığı antioksidan kapasitesini, yağ oksidasyonunu ve raf ömrünü doğrudan etkiliyor.
Yazıyı oku →Hasat sonrası kurutma, depolama sıcaklığı ve ayıklama süreçleri aflatoksin riskini nasıl etkiliyor? AB limitleri ve araştırma sonuçlarıyla açıklıyoruz.
Yazıyı oku →16 hafta boyunca günde 60 gram kuruyemiş tüketen 65 yaş üstü katılımcılarda beyin kan akışı ve sözel hafıza ölçüldü. MR görüntülemeyle elde edilen sonuçlar dikkat çekici.
Yazıyı oku →
Fındık zarı, toplam ağırlığın yalnızca %2,5'i ama polifenollerin büyük bölümünü barındırıyor. Ölçümler zarın antioksidan kapasitesinin espresso kahvenin 10 katı olduğunu gösteriyor.
Yazıyı oku →2025/26 sezonunda ihracat miktarı %42 düştü ama gelir yalnızca %6,8 azaldı. Bu tablo Türkiye'nin fındık ekonomisindeki temel sorunu ve fırsatı gösteriyor.
Yazıyı oku →Kuruyemişteki lif ve polifenoller bağırsak bakterileri için besin kaynağı. Ama randomize çalışmaların meta-analizi, beklenenden daha temkinli bir tablo çiziyor.
Yazıyı oku →
İlk üç ayda kuruyemiş tüketen annelerin çocuklarında bilişsel işlev, dikkat kapasitesi ve uzun süreli çalışma belleği daha iyi ölçüldü. Peki bu ne kadar güvenilir?
Yazıyı oku →BMC Medicine'da yayımlanan doz-yanıt meta-analizi, günde 28 gram kuruyemiş artışının kalp hastalığı riskiyle ilişkisini sayısal olarak ortaya koyuyor.
Yazıyı oku →
E vitamini içeriği yüksek diye fındık cilt ve saç için öneriliyor. Peki klinik çalışmalar ne diyor? Badem üzerine yapılan randomize çalışma ve saç dökülmesi araştırmaları.
Yazıyı oku →Sporcular terle magnezyum kaybediyor. Fındığın 100 gramında 163 mg magnezyum var. Peki kas ağrısı ve toparlanma üzerine kanıt ne diyor?
Yazıyı oku →Türkiye dünyanın en büyük fındık üreticisi ama verimlilikte son sıralarda. Budama ve yenileme ile aynı bahçeden 4 kat verim alınabildiğini gösteren örnekler var.
Yazıyı oku →Kayseri'deki Asur Ticaret Kolonisi kazılarında bulunan yanmış fındık kabukları, bölgede fındık ticaretinin en eski doğrudan kanıtı. On yıllık DNA çalışması ise beklenmedik bir sonuç verdi.
Yazıyı oku →Avrupa'da fındık alerjisi çoğunlukla huş poleniyle çapraz tepkimeden kaynaklanıyor ve hafif seyrediyor. Türkiye'de tablo farklı, sebebi coğrafyada.
Yazıyı oku →Sadece fındıkla ezme yapmak mümkün ama sonuç market ürünlerinden farklı olur. Arkasındaki gıda bilimi ve pratik püf noktaları.
Yazıyı oku →Karadeniz Fırtınası, sadece fındıkla hazırlanır. Dolgu maddesi, aroma vericisi, koruyucu ve emülgatör kullanmıyoruz, etiketimizde yazan içerik, kutunun içindekiyle birebir aynıdır.
WhatsApp'tan yazın
