Nüsse in der Schwangerschaft: Eine Studie mit 2.200 Mutter-Kind-Paaren

Ernährung in der Schwangerschaft ist ein Bereich mit vielen Ratschlägen, aber wenig Belegen. Zu Nüssen gibt es eine große Studie. Schauen wir uns ihre Ergebnisse und Grenzen gemeinsam an.

Aufbau der Studie

An der Studie des Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal), veröffentlicht im European Journal of Epidemiology, nahmen **über 2.200 Mutter-Kind-Paare** aus vier Regionen Spaniens (Asturien, Gipuzkoa, Sabadell, Valencia) teil.

Der Nusskonsum der Mütter wurde über Ernährungsfragebögen im ersten und letzten Schwangerschaftsdrittel erfasst. Die neuropsychologische Entwicklung der Kinder wurde mit Standardtests gemessen.

Zu den abgefragten Nüssen gehörten Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne und **Haselnüsse**.

Ergebnisse

Bei Kindern von Müttern, die sich im **ersten Schwangerschaftsdrittel** nussreich ernährten, wurden bessere Werte bei kognitiven Fähigkeiten, Aufmerksamkeit und Langzeit-Arbeitsgedächtnis gemessen.

Der Konsum im dritten Trimester wurde gesondert ausgewertet. Hier zeigte sich entweder kein Zusammenhang oder nur ein schwächerer.

Studienautor Jordi Júlvez erklärte den Unterschied so: Das Tempo der fetalen Entwicklung ändert sich während der Schwangerschaft, und es gibt Phasen, in denen die Entwicklung besonders empfindlich auf die Ernährung der Mutter reagiert.

Warum das erste Trimester?

Die Grundstruktur des Gehirns entsteht größtenteils vor der Geburt und in der frühen Kindheit. Die Bildung neuronaler Netze und die Entwicklung funktioneller Fähigkeiten erstrecken sich über lange Zeit, doch es gibt kritische Zeitfenster.

In den ersten drei Monaten schließt sich das Neuralrohr und die grundlegenden Nervenstrukturen entstehen. Deshalb ist zu erwarten, dass Nährstoffmängel gerade in dieser Phase am stärksten wirken.

Welche Inhaltsstoffe könnten eine Rolle spielen?

Die Forschenden verweisen auf zwei Inhaltsstoffe: **Folsäure** und **essenzielle Fettsäuren** (Omega-3 und Omega-6).

Diese Stoffe reichern sich offenbar im Nervengewebe an, besonders in den frontalen Bereichen, die Gedächtnis und exekutive Funktionen beeinflussen.

Haselnüsse enthalten pro 100 Gramm etwa **113 Mikrogramm** Folat, das sind 28 % des täglichen Referenzwerts. Folat ist ein wichtiger Nährstoff für Zellteilung und die Entwicklung des Neuralrohrs.

Nüsse gelten außerdem als Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), ein pflanzliches Omega-3. ALA ist die Vorstufe von DHA. Lange nahm man an, dass ALA die Gehirnfunktion nur über die Umwandlung in DHA beeinflusst; einige klinische und Tierstudien deuten darauf hin, dass ALA auch selbst wirken kann.

Folgestudie: bis zum Alter von 15 Jahren

1.737 Mutter-Kind-Paare aus derselben Kohorte wurden von der Schwangerschaft bis zum Alter von 15 Jahren begleitet; die Ergebnisse erschienen im American Journal of Clinical Nutrition.

In dieser Studie wurden die Aufmerksamkeit (gemessen mit dem Conners' Kiddie Continuous Performance Test und dem Attention Network Test) sowie weitere neuropsychologische Funktionen untersucht.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Zusammenhang **bis zum Alter von 11 Jahren** bestehen könnte. Die Forschenden betonten jedoch, dass das Ergebnis vorsichtig zu interpretieren ist.

Wichtige Einschränkungen

Diese Studien sind **Beobachtungsstudien**. Sie belegen also keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang.

Mütter, die in der Schwangerschaft Nüsse essen, ernähren sich wahrscheinlich insgesamt ausgewogener, haben womöglich einen anderen Bildungsstand oder rauchen und trinken anders. Auch wenn die Forschenden diese Faktoren statistisch berücksichtigen, kann der Einfluss nicht gemessener Faktoren bestehen bleiben.

Das ISGlobal-Team hat dies klar gesagt: Da es die erste Studie zu diesem Thema ist, sollten die Ergebnisse mit Vorsicht betrachtet werden.

Nüsse in der Schwangerschaft: praktische Hinweise

Nüsse sind reich an Folat, Magnesium, Vitamin E und gesunden Fetten. Für den erhöhten Nährstoffbedarf in der Schwangerschaft sind sie eine sinnvolle Wahl.

Die Portion zählt aber: Der Kalorienbedarf steigt in der Schwangerschaft weniger als gedacht. Eine Handvoll (etwa 30 Gramm) ist ein guter Anfang.

Zum Thema Allergie: Mütter mit einer Baumnussallergie sollten keine Nüsse essen. Bei Müttern ohne Allergie gibt es keine starken Belege dafür, dass Nüsse in der Schwangerschaft das Allergierisiko des Babys erhöhen; einige Studien deuten sogar auf das Gegenteil hin. Sprechen Sie darüber mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.

Wegen Aflatoxinen ist der Einkauf aus vertrauenswürdiger Quelle in der Schwangerschaft besonders wichtig. Essen Sie keine schimmeligen, dunkel verfärbten oder schlecht riechenden Produkte.

Unbedingt beachten

Ernährung in der Schwangerschaft ist individuell. Dieser Beitrag dient nur der allgemeinen Information und ersetzt nicht die Empfehlungen Ihrer Frauenärztin, Ihres Frauenarztes oder Ihrer Ernährungsberatung.

Quellen

Gignac F., Júlvez J. et al., Nusskonsum in der Schwangerschaft und neuropsychologische Entwicklung des Kindes, European Journal of Epidemiology, ISGlobal / INMA-Projekt, 2019.

"Maternal prenatal nut and seafood consumption and child neuropsychological function from 4 to 15 years of age: a population-based cohort study", American Journal of Clinical Nutrition, 2025.

USDA FoodData Central, Folat- und Nährstoffgehalt von Haselnüssen.

"Maternal nutrition and its effects on fetal neurodevelopment", Übersichtsarbeit, 2024.