La noisette est un fruit sec très riche en nutriments : un aliment précieux, mais dont il faut surveiller la portion. Alors, combien en manger par jour ?
La plupart des sources nutritionnelles recommandent environ 30 grammes par jour, soit une poignée de noisettes. Cela correspond à peu près à 20-25 noisettes décortiquées. Cette quantité vous permet de profiter de leurs bienfaits sans déséquilibrer votre apport calorique quotidien.
Une poignée de noisettes apporte en moyenne 180-200 calories. Cela peut sembler beaucoup, mais la majeure partie de leurs graisses sont des acides gras mono-insaturés, notamment de l'acide oléique. Ces calories proviennent donc d'un type de graisse favorable à la santé cardiaque.
La noisette contient à la fois des graisses, des protéines et des fibres. Ce trio ralentit la vidange de l'estomac et prolonge la sensation de satiété. Une poignée de noisettes en collation peut nettement réduire l'envie de grignoter jusqu'au dîner.
Au lieu de manger directement dans le bocal, mettez votre portion du jour dans un petit bol. Il est difficile de mesurer à l'œil : une poignée peut varier du simple au double d'une personne à l'autre.
On conseille souvent de les manger au petit-déjeuner ou en collation entre le déjeuner et le dîner. Elles conviennent aussi à ceux qui cherchent une source d'énergie rapide et dense avant le sport.
Si vous êtes allergique aux fruits à coque, évitez les noisettes. Ne consommez pas non plus une noisette au goût rance ou savonneux : c'est le signe que son huile s'est oxydée. Pour un plan alimentaire adapté à votre santé, consultez un spécialiste.
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