Ogni mattina la stessa domanda: cosa metto oggi nello zaino? Vediamo cosa si nasconde dietro i prodotti del supermercato con la scritta "per bambini", poi passiamo alle alternative pratiche.
In uno studio dell'Università di Calgary pubblicato sulla rivista Pediatrics sono stati analizzati 374 prodotti confezionati destinati ai bambini.
Circa l'80% di quelli etichettati senza glutine conteneva molto zucchero e l'88% rientrava nella classe di bassa qualità nutrizionale per l'alto contenuto di zucchero, sodio o grassi.
Il punto critico: questi prodotti sono spesso presentati come "sani". La distanza tra quanto promesso in etichetta e la tabella nutrizionale è un divario difficile da notare per i genitori.
Di solito il colore della confezione e il personaggio dei cartoni stampato sopra. Dal punto di vista nutrizionale non è uno standard definito.
Alcuni di questi prodotti sono davvero adatti, ma per capirlo bisogna guardare la tabella sul retro, non le promesse sul fronte.
Nella tabella nutrizionale guardate la riga degli **zuccheri**. Valori oltre 20 grammi per 100 grammi sono alti.
Guardate **la lunghezza dell'elenco ingredienti**. Uno snack con quindici ingredienti è più lavorato di un'alternativa con tre.
Guardate **il primo ingrediente**. Se è zucchero o sciroppo di glucosio, il prodotto è essenzialmente un dolce.
La frutta è sempre una buona scelta: mela, banana, mandarino. Per quella che si schiaccia facilmente si può usare un piccolo contenitore.
La frutta secca sazia a lungo ed è utile durante l'orario scolastico. Una manciata è circa 30 grammi e per un bambino di 4-6 anni questa quantità copre buona parte del fabbisogno giornaliero di vitamina E.
Una crema spalmabile su pane integrale richiede meno preparazione di un panino.
Yogurt e formaggio, se si può garantire la catena del freddo, sono ottime fonti di proteine.
**Rischio di soffocamento.** Le nocciole intere comportano un rischio di soffocamento per i bambini piccoli. In questa fascia d'età è meglio la crema o la nocciola macinata.
**Allergia.** I bambini allergici alla frutta a guscio devono evitare le nocciole e i prodotti che le contengono. Inoltre molte scuole limitano la frutta secca per via degli alunni allergici: prima di metterla nello zaino, informatevi sulle regole della scuola.
Se è la prima volta, iniziare con una piccola quantità è un consiglio diffuso per accorgersi presto di un'eventuale reazione.
Una merenda del tutto senza zucchero non è sostenibile per la maggior parte delle famiglie. Un obiettivo più realistico è che lo zucchero sia un'aggiunta occasionale, non lo spuntino principale.
Mettere nella merenda qualcosa che al bambino non piace non serve: torna a casa intatto. Scegliere le opzioni insieme al bambino rende tutto più facile.
Nella maggior parte delle creme al cacao al primo posto c'è lo zucchero, al secondo l'olio vegetale. In alcuni prodotti la percentuale di nocciole è intorno al 13%.
Se scegliete una crema di nocciole, verificate che le nocciole siano al primo posto nella lista degli ingredienti. Nelle versioni senza zucchero la lista è di una sola riga.
Questo articolo ha solo scopo informativo generale. Se vostro figlio ha allergie, celiachia o altre condizioni di salute, definite il piano alimentare con il pediatra e un dietista.
Elliott C., "Nutritional Quality of Gluten-Free Products Marketed to Children", Pediatrics, 2018.
USDA FoodData Central, composizione nutrizionale e porzioni delle nocciole.
Boone Nutrition, porzioni di nocciole nei bambini e copertura dei micronutrienti, 2026.
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