¿Por qué solo 85 kilos por decárea? El problema de rendimiento de la avellana en Türkiye

Türkiye produce aproximadamente el 70% de las avellanas del mundo. Sin embargo, en rendimiento por superficie el panorama no es nada brillante. Veamos las causas y algunos ejemplos de soluciones.

¿Qué dicen las cifras?

Según la Asociación de Exportadores del Mar Negro Oriental, Türkiye, con un rendimiento de **unos 85 kilogramos por decárea**, está entre los países con la producción menos eficiente del mundo.

La media de Trabzon es aún más baja: 50 kilogramos.

Estas cifras explican por qué los ingresos de los productores no son suficientes. Con el mismo trabajo y la misma tierra se obtiene menos cosecha.

Causas del bajo rendimiento

El Ministerio de Agricultura y las fuentes académicas coinciden en la misma lista:

**Huertos viejos.** La vida económica del avellano es de 55-60 años. Entre 25 y 40 años después de la plantación, la productividad de las matas empieza a bajar. Buena parte de los huertos de Türkiye supera esa edad.

**Plantación densa.** Una distancia insuficiente entre matas hace que las ramas se den sombra unas a otras. Crecen en vertical, la copa se desarrolla mal y el rendimiento baja.

**Falta de poda.** Durante muchos años no se dio a la poda la importancia necesaria o no se hizo con la técnica adecuada. Muchos productores la entendían solo como limpiar los brotes de la base.

**Falta de polinizadores.** El avellano necesita polinización cruzada. Si en el huerto no hay una variedad polinizadora adecuada, la tasa de fecundación baja.

**Otros factores.** Poca profundidad del suelo (sobre todo en el Mar Negro Oriental), terrenos en pendiente, vecería (un año mucha cosecha y otro poca), heladas tardías de primavera y sequía.

¿Por qué es tan importante la poda?

Cuanto más sol reciben las ramas del avellano, mejor es el crecimiento anual de los brotes y el rendimiento.

Los criterios técnicos de las fuentes del Ministerio son claros:

La distancia entre matas debe ser de **al menos 4 metros**. Cada mata no debe tener **más de 5-6 ramas**. Las ramas de sustitución que reemplazan a las viejas deben elegirse entre los brotes de raíz que crecen en la parte exterior de la mata. Las ramas deben cortarse limpiamente a ras de suelo con una sierra de podar. Hay que retirar los demás árboles frutales dentro y alrededor del huerto.

En huertos plantados demasiado juntos y con demasiadas ramas por mata no es posible obtener alto rendimiento ni un producto de calidad.

Cuatro tipos de poda

**Poda de formación:** se aplica los primeros 5 años desde la plantación y define la forma básica del árbol.

**Poda de producción:** se eliminan los brotes secos, rotos, débiles y los que crecen hacia el interior de la mata.

**Poda de rejuvenecimiento:** en huertos en plena producción, las ramas de sustitución que ocuparán el lugar de las viejas se eligen 5-6 años antes y se dejan crecer. Así se mantiene un rendimiento constante.

**Poda de renovación:** las plantas que han perdido rendimiento se cortan desde la base por turnos y se deja un brote nuevo como rama de renovación. Estas plantas producen durante 10-15 años. El ciclo continúa así y el huerto se renueva sin perder productividad.

Resultados concretos

İhracatçılar Birliği yetkilileri şunu belirtiyor: seyreltme ve budamayla aynı bahçe ve aynı ocaklarda verim **2 kata kadar** artırılabiliyor. Yenileme çalışmalarına ağırlık verilirse verimi **4-5 kata** çıkarmak mümkün.

Un ejemplo concreto: con una media de 50 kilogramos en Trabzon, un huerto de 20 decáreas transformado llegó a **200 kilogramos** por decárea.

Estudio con compost

En una investigación con distintas dosis de compost hecho con cáscara verde de avellana y restos de poda, el mayor rendimiento, **3,68 kg/mata**, se obtuvo con 1,0 tonelada/decárea de compost. En el grupo de control, el rendimiento se quedó en 1,89 kg/mata.

Es decir, compostar los restos tras la cosecha y devolverlos al huerto puede casi duplicar el rendimiento.

¿Por qué no se hace?

La poda y la renovación suponen una pérdida de ingresos a corto plazo. La rama cortada no da fruto ese año. Para el pequeño productor, ese riesgo es grande.

Además, la estructura del sistema de ayudas está en debate. Los representantes del sector defienden un modelo de ayudas **orientado a la producción y al rendimiento** en lugar del apoyo directo a la renta por decárea.

Una advertencia

Según la Asociación de Exportadores, si no se mejora el rendimiento, la cuota de Türkiye en la producción mundial de avellana podría caer en 10 años. En Georgia y Azerbaiyán las plantaciones se están ampliando.

La superioridad en calidad no es una garantía permanente; sin productividad no se convierte en valor económico.

¿Y qué papel tiene el consumidor?

No tienes un impacto directo, pero sí indirecto: la demanda de productos locales de marca y elaborados hace que al productor le compense económicamente invertir en su huerto.

Que la avellana tenga el valor que merece depende tanto de la productividad en el campo como del valor añadido en el estante.

Fuentes

Ministerio de Agricultura y Bosques de la República de Türkiye, Instituto de Investigación de la Avellana, publicación "Fındıkta Budama" (La poda del avellano).

Asociación de Exportadores del Mar Negro Oriental (DKİB), nota de prensa "Fındığın Kaderini Değiştirebiliriz" (Podemos cambiar el destino de la avellana).

Karadeniz T., Bostan S.Z., Tuncer C., Tarakçıoğlu C., "Fındık Yetiştiriciliği" (Cultivo del avellano).

"Fındık atık kompostunun fındıkta verim ve yaprak makro besin elementi içeriklerine etkisi" (Efecto del compost de residuos de avellana en el rendimiento y los macronutrientes foliares), Universidad Ondokuz Mayıs, DergiPark.

Curso abierto de la Universidad de Ankara, apuntes de "Fındık Yetiştiriciliği" (Cultivo del avellano).