
Урожай зібрано, обмолот завершено, на схилах Giresun листя фундука жовтіє й опадає. У цей час кожен власник саду ставить те саме питання: коли обрізати фундук, починати вже чи ще трохи зачекати? У цій статті, спираючись на поради фахових установ, розповідаємо про терміни осінньо-зимової обрізки, які гілки зрізати і на що зважати, завершуючи роботу.
Інститут дослідження фундука називає обрізку однією з найважливіших агротехнічних практик, що починається з посадки і триває до кінця продуктивного життя дерева. Тож обрізка - не разова справа, а щорічна частина догляду за кущем.
Інститут перелічує чимало переваг. Обрізка допомагає сформувати рівну й міцну крону, подовжує період плодоношення, підвищує якість плодів і врожайність. Розріджені гілки отримують більше світла й повітря, що сприяє запиленню. А видалення кореневих пагонів не дає їм забирати воду й поживні речовини, призначені для куща.
За даними інституту щодо технології вирощування, фундук здебільшого обрізають восени. Інформація про Аграрний календар фундука на Maçka Haber ділить обрізку на два періоди: осінньо-зимову з жовтня по листопад і весняно-літню, що починається в березні й триває близько трьох місяців.
Проте краще орієнтуватися на саме дерево, а не суворо на календар. У Giresun сад на узбережжі і сад у гірських селах в один і той самий тиждень перебувають у різному стані. Тому головний орієнтир - ознаки, які подає дерево.
Згідно з навчанням, яке інститут провів для виробників у Гюркьой (центр Giresun), осінньо-зимову обрізку слід починати, коли рослина переходить у стан спокою і більша частина листя опала. Головна інженерка Аграрної палати Карасу Серап Вільдан Ерсой наголошує на тому ж: обрізку гілок починають після того, як опаде більша частина листя.
Братися за секатор одразу після збору врожаю не радять. Голова Аграрної палати Улубея Мехмет Алі Айдин зазначає, що рано зрізані гілки можуть підвищити ризик хвороб, тож краще зачекати до кінця осені. Отже, якщо листя у вашому саду ще зелене, поспішати не варто.

Завершення не менш важливе, ніж початок. Інститут радить закінчити обрізку до зимових холодів. Ерсой наголошує, що роботу треба завершити до початку сокоруху, тобто до того, як дерево знову оживе. Коротко кажучи, бічні гілки, гілочки й пагони слід зрізати в період спокою, коли дерево стоїть без листя.
Обрізка залежить від віку дерева. За поясненням Ерсой, формувальну обрізку проводять з другого року після посадки до 5 або 6 року, щоб саджанець утворив бічні гілки, гілочки й пагони. У кущах, що вже плодоносять, роблять обрізку гілок, або обрізку на врожай. Інформація на Maçka Haber додає до цього омолоджувальну обрізку для старих кущів.
У плодоносному кущі зазвичай починають із чищення. Сухі, зламані, хворі та вже малопродуктивні гілки зрізають біля основи. Гілки, що загущують середину куща і труться одна об одну, проріджують, щоб усередину проникало світло. У цей же період видаляють кореневі пагони біля основи куща, щоб сила дерева йшла на плодоносні гілки.
Скільки гілок залишати в кущі чи яка відстань має бути між кущами, залежить від віку саду, сорту та схилу ділянки. З цих питань найкраще звернутися до місцевого обласного чи районного управління сільського господарства або до Інституту дослідження фундука.
Згідно з календарною інформацією на Maçka Haber, гілки треба зрізати, не залишаючи пеньків і розщеплень. Короткий виступ або розщеплений зріз заважає дереву загоїти рану. Тому важливо користуватися гострим секатором чи пилкою і зрізати гілку по можливості одним чистим рухом.
Після обрізки рекомендують також прибрати рештки із саду. Купи гілок на землі не лише заважають ходити садом, а й можуть залишати там уражені частини.

За даними сторінки інституту про хвороби фундука, бактеріальний опік може передаватися від дерева до дерева через інструменти для обрізки. Тому хворі пагони й гілки слід зрізати, а переходячи до іншого дерева, занурювати інструменти в дезінфекційний розчин. Інститут радить для цього лізол або 10% розчин відбілювача. Невелике відерце з собою в саду допоможе виробити цю звичку.
Підсумуємо: після збору врожаю дочекайтеся, поки дерево перейде в стан спокою, починайте, коли листя здебільшого опаде, беріться спершу за сухі й хворі гілки, робіть чисті зрізи, чистіть інструменти на кожному дереві та прибирайте рештки із саду. І завершіть роботу до початку сокоруху та сильних холодів.
Восени в Giresun у садах чути клацання секаторів. Турбота, проявлена в цей час, видно наступного літа на гілках. Не забудьте порадитися з місцевими агрономами, щоб дізнатися найкращий час для клімату вашого регіону.
Інститут досліджень фундука Міністерства сільського та лісового господарства, Техніка вирощування фундука (час обрізки)
Інститут досліджень фундука, новина про навчання осінньо-зимовій обрізці для виробників у Гюркьой, Giresun
Інститут досліджень фундука, Хвороби фундука (дезінфекція інструментів для обрізки)
Sakarya Kuzey, пояснення інженера Сільськогосподарської палати Карасу щодо часу обрізки фундука
Maçka Haber, час обрізки та чищення в межах сільськогосподарського календаря фундука
Hayat Gazetesi Ordu, поради Сільськогосподарської палати Улубей щодо правильної обрізки

We explain what the hazelnut köme you spot at the market or receive as a gift actually is, how it differs from pestil, how it is made at home and how to store it all winter.
Читати статтю →
Чотанак, очак, харман, патоз... Ми розповіли про слова, які постійно звучать у фундукових садах і під час збору врожаю на Чорноморському узбережжі, їхнє значення та історії.
Читати статтю →
У цьому путівнику: як удома приготувати хрусткий крокант із фундуком нового врожаю, яка консистенція цукру правильна і чому крокант виходить липким або пригорілим.
Читати статтю →Karadeniz Fırtınası готують лише з фундука. Ми не використовуємо наповнювачів, ароматизаторів, консервантів і емульгаторів: склад на етикетці точно відповідає вмісту упаковки.