البندق من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله غذاءً قيّمًا جدًا وفي الوقت نفسه غذاءً ينبغي الانتباه إلى حصته. فما الكمية المعقولة يوميًا؟
تشير معظم مصادر التغذية إلى نحو 30 غرامًا يوميًا، أي حفنة من البندق. وهذا يعادل تقريبًا 20 إلى 25 حبة من البندق المقشور. تتيح لك هذه الكمية الاستفادة من القيمة الغذائية للبندق دون الإخلال بتوازن سعراتك اليومية.
تحتوي حفنة البندق على 180 إلى 200 سعرة حرارية في المتوسط. قد يبدو هذا الرقم مرتفعًا، لكن معظم دهون البندق أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، وخاصة حمض الأوليك. أي أن مصدر السعرات نوع من الدهون المفضّل لصحة القلب.
يحتوي البندق على الدهون والبروتين والألياف معًا. يبطئ هذا الثلاثي إفراغ المعدة فيطيل الشعور بالشبع. وحفنة من البندق في الوجبة الخفيفة قد تقلل بوضوح الرغبة في التسالي حتى العشاء.
بدلًا من الأكل من البرطمان مباشرة، ضع حصتك اليومية في وعاء صغير. فالتقدير بالعين صعب، وقد تختلف الحفنة من شخص لآخر حتى الضعف.
من النصائح الشائعة تناوله في الفطور أو في الوجبة الخفيفة بين الغداء والعشاء. وهو مناسب أيضًا لمن يبحث عن مصدر طاقة سريع ومركّز قبل الرياضة.
إذا كانت لديك حساسية من المكسرات فعليك تجنّب البندق. ولا تأكل البندق إذا شعرت بطعم مُرّ أو يشبه الصابون، فهذا يدل على تأكسد الدهون. واستشر مختصًا دائمًا للحصول على خطة غذائية تناسب حالتك الصحية.
نصائح لتحضير دقيق البندق في المنزل، وطريقة منع تحوّله إلى زبدة في المحضّرة، وحساء دقيق البندق على طريقة Giresun الذي يليق بموائد الخريف.
اقرأ المقال →
وصل المحصول الجديد، وأمامك خياران. شرحنا كيف تختار بين البندق بالقشر والبندق المقشور حسب الطزاجة والحفظ وسهولة الاستخدام والغرض منه.
اقرأ المقال →
حلّ الخريف ووصل بندق المحصول الجديد إلى الأسواق. شرحنا بالتفصيل كيف تميّز البندق الطازج من المخزون القديم من خلال اللون والرائحة والقرمشة والقشرة الرقيقة.
اقرأ المقال →يُحضَّر Karadeniz Fırtınası من البندق فقط. لا نستخدم مواد مالئة أو منكهات أو مواد حافظة أو مستحلبات، والمكونات المكتوبة على الملصق مطابقة تمامًا لما في العلبة.
راسلنا عبر WhatsApp
