Fındıq qoz-fındıqlar arasında rütubətə və işığa ən həssas olanlardan biridir. Düzgün saxlandıqda aylarla təzəliyini qoruyur; səhv saxlandıqda bir neçə həftəyə aromasını itirir.
Fındığın ən böyük düşməni rütubətdir. Qabıqlı fındıq uyğun rütubət səviyyəsində saxlandıqda aromasını uzun müddət qoruyur. Mətbəxdə qabyuyan maşın və ya ocaq yanındakı şkaflar buxar səbəbindən uyğun deyil.
Birbaşa günəş işığı yağın oksidləşməsini sürətləndirir. Şüşə banka istifadə edirsinizsə, onu şkafda saxlayın; tezgahın üstündə qoymayın.
Açıq qablaşdırma acılaşmanın əsas səbəbidir. Məhsulu orijinal qutusunda saxlayacaqsınızsa ağzını möhkəm bağlayın; qapaqlı şüşə bankaya keçirmək daha yaxşıdır.
Qabıq təbii qoruyucudur. Uzun müddət saxlayacaqsınızsa qabıqlı almaq sərfəlidir. Fındıq ləpəsi isə açıldıqdan sonra daha tez istehlak edilməlidir.
İsti yay aylarında fındıq ləpəsini qapalı qabda soyuducuda saxlamaq saxlama müddətini uzadır. Çox uzun müddət üçün dondurucudan da istifadə etmək olar; əridildikdən sonra yenidən dondurmayın.
Pastanı soyuducuda saxlamaq məcburi deyil; soyuqda bərkiyir və yaxmaq çətinləşir. Sərin, qaranlıq şkaf rəfi kifayətdir. Hər dəfə quru qaşıqdan istifadə edin.
Evdə fındıq unu hazırlamağın incəlikləri, mətbəx robotunda pastaya çevrilməsinin qarşısını almağın yolu və payız süfrələrinə yaraşan Giresun üsulu fındıq unu şorbası.
Yazını oxu →
Yeni məhsul gəldi, piştaxtada iki seçim var. Təzəlik, saxlama, rahatlıq və istifadə məqsədinə görə qabıqlı fındıqla ləpə arasında necə seçim etmək olar, izah etdik.
Yazını oxu →
Payız gəldi, yeni məhsul fındıq piştaxtalarda. Təzə fındığı köhnə ehtiyatdan ayırmaq üçün rənginə, ətrinə, xırtıldamasına və qabığına necə baxmaq lazımdır, bir-bir izah etdik.
Yazını oxu →Karadeniz Fırtınası yalnız fındıqla hazırlanır. Doldurucu, aromatizator, konservant və emulqator istifadə etmirik, etiketimizdə yazılan tərkib qutunun içindəki ilə tam eynidir.
WhatsApp-da yazın
