La troupe di TRT Belgesel è venuta a Giresun. Sono state filmate tutte le fasi, dalla tostatura delle nocciole in forno alla preparazione del kadayıf, e il produttore Ayhan Akten ha raccontato il processo.
Le riprese partono dal lungomare e dall'ingresso di Giresun. Tra noccioleti affacciati sul Mar Nero e scorci della città, si racconta il legame della regione con la nocciola.
Le nocciole vengono distese sulle teglie e infornate; una volta tostate, si tolgono e si lasciano raffreddare. Poi vengono macinate fino alla consistenza giusta per il kadayıf.
Il kadayıf steso in teglia viene farcito con abbondanti nocciole e, appena sfornato, bagnato con lo sciroppo. Il programma mostra ogni fase passo dopo passo.
Ayhan Akten, produttore di nocciole e kadayıf, racconta davanti alla telecamera come avviene la produzione e il sapore che la nocciola di Giresun dona al kadayıf.
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Karadeniz Fırtınası è preparato solo con nocciole. Non usiamo riempitivi, aromi, conservanti né emulsionanti: ciò che è scritto in etichetta è esattamente ciò che trovi nella confezione.
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