زبدة البندق الخالية من الإضافات لذيذة بمفردها، لكنها في المطبخ مكوّن أكثر مرونة مما تتصور.
دهنها على الخبز الساخن أو خبز البازلاما هو الاستخدام الكلاسيكي. يلين قوام الزبدة الكثيف قليلًا على السطح الساخن فتنفتح نكهتها. وهي تتناسب جيدًا أيضًا مع السميت والسمسم.
ملعقة من زبدة البندق ترفع مذاق عصيدة الشوفان وقيمتها البروتينية معًا. وفي أوعية الفاكهة يمنح ثنائي الموز وزبدة البندق تناغمًا متوازنًا في الطعم.
المشروب المحضّر من الموز والحليب وملعقة من زبدة البندق مصدر طبيعي للطاقة. وعند إضافة الكاكاو أو القهوة تحصل على نكهة أغنى.
ملعقة صغيرة من الزبدة تُضاف إلى القهوة المفلترة أو الحليب الساخن تمنح المشروب نكهة البندق. وتخفيفها أولًا بقليل من السائل الساخن قبل الخلط يمنع تكتلها.
يمكن إضافتها إلى عجينة البسكويت أو حشوة الكعك أو تزيين الحلويات. وعند تخفيفها بالحليب تحصل على صلصة سائلة للبان كيك والكريب.
ملعقة واحدة من الزبدة السادة مصدر سريع ومركّز للطاقة قبل التمرين.
الزبدة الخالية من السكر المضاف بديل مفضّل في تغذية الأطفال. وبسبب خطر حساسية المكسرات، يجب أن تكون التجربة الأولى بكمية صغيرة.
الزبدة ذات القوام الكثيف أنسب للحشوات والدهن على الخبز، أما الأكثر سيولة فتعطي نتيجة أفضل في الصلصات والسموذي.
تحتوي معظم منتجات المتاجر على السكر وزيت النخيل والمستحلبات. ومن الطبيعي أن ترى انفصال الزيت على سطح الزبدة الخالية من الإضافات، وعند تقليبها يعود قوامها.
نصائح لتحضير دقيق البندق في المنزل، وطريقة منع تحوّله إلى زبدة في المحضّرة، وحساء دقيق البندق على طريقة Giresun الذي يليق بموائد الخريف.
اقرأ المقال →
وصل المحصول الجديد، وأمامك خياران. شرحنا كيف تختار بين البندق بالقشر والبندق المقشور حسب الطزاجة والحفظ وسهولة الاستخدام والغرض منه.
اقرأ المقال →
حلّ الخريف ووصل بندق المحصول الجديد إلى الأسواق. شرحنا بالتفصيل كيف تميّز البندق الطازج من المخزون القديم من خلال اللون والرائحة والقرمشة والقشرة الرقيقة.
اقرأ المقال →يُحضَّر Karadeniz Fırtınası من البندق فقط. لا نستخدم مواد مالئة أو منكهات أو مواد حافظة أو مستحلبات، والمكونات المكتوبة على الملصق مطابقة تمامًا لما في العلبة.
راسلنا عبر WhatsApp
