La crema de avellana sin aditivos no lleva emulsionantes. Por eso, con el tiempo verás que el aceite se separa en la superficie: no significa que se haya estropeado, es señal de que es natural.
Al abrir el tarro, mezcla con una cuchara limpia el aceite acumulado en la superficie. La textura volverá a ser como el primer día.
La luz solar directa acelera la oxidación del aceite. La balda interior de un armario de cocina es ideal.
El tarro sin abrir puede guardarse a temperatura ambiente. En la nevera, la crema se endurece y cuesta más untarla.
Una cuchara húmeda o mojada introduce microorganismos en el tarro. Usa siempre una cuchara seca.
El contacto con el aire es la principal causa de que el aceite se ponga rancio.
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