Fındık Ezmesi Nasıl Saklanır? 5 Pratik Kural

Katkısız fındık ezmesinde emülgatör bulunmaz. Bu yüzden zamanla üstte yağ ayrışması görürsünüz, bu bir bozulma değil, doğallık işaretidir.

1. Yağ ayrışmasını karıştırın

Kavanozu açtığınızda üstte biriken yağı temiz bir kaşıkla ezmenin içine karıştırın. Kıvam ilk günkü haline döner.

2. Serin ve karanlık yerde tutun

Direkt güneş ışığı yağın oksitlenmesini hızlandırır. Mutfak dolabının iç rafı idealdir.

3. Buzdolabı şart değil

Açılmamış kavanoz oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında ezme sertleşir, sürülmesi zorlaşır.

4. Kaşığı ıslatmayın

Nemli veya ıslak kaşık, kavanozun içine mikroorganizma taşır. Her zaman kuru kaşık kullanın.

5. Kapağı sıkı kapatın

Hava teması, yağın acılaşmasının birinci sebebidir.