Pure hazelnootpasta zonder toevoegingen bevat geen emulgator. Daarom ziet u na verloop van tijd olie bovenop komen. Dat is geen bederf, maar een teken dat het product natuurlijk is.
Roer de olie die bovenop staat met een schone lepel door de pasta als u de pot opent. De pasta wordt weer net zo smeuïg als op dag één.
Direct zonlicht versnelt de oxidatie van de olie. Een plank binnen in het keukenkastje is ideaal.
Een ongeopende pot kan op kamertemperatuur bewaard worden. In de koelkast wordt de pasta hard en lastiger te smeren.
Een vochtige of natte lepel brengt micro-organismen in de pot. Gebruik altijd een droge lepel.
Contact met lucht is de belangrijkste oorzaak van ranzige olie.
Tips om thuis hazelnootmeel te maken, zo voorkom je dat het in de keukenmachine tot pasta wordt, en een hazelnootmeelsoep op z'n Giresuns die past bij de herfsttafel.
Lees het artikel →
De nieuwe oogst is binnen en je hebt twee opties. We leggen uit hoe je kiest tussen hazelnoten in de dop en gepelde hazelnoten, op basis van versheid, bewaren, gemak en gebruik.
Lees het artikel →
De herfst is begonnen en de nieuwe oogst ligt in de winkel. We leggen stap voor stap uit hoe je aan kleur, geur, knapperigheid en vliesje verse hazelnoten onderscheidt van oude voorraad.
Lees het artikel →Karadeniz Fırtınası wordt alleen met hazelnoten gemaakt. We gebruiken geen vulstoffen, aroma's, conserveermiddelen of emulgatoren: wat op het etiket staat, zit precies zo in de doos.
Stuur ons een bericht via WhatsApp
