Hazelnoten voor wie glutenvrije snacks zoekt

Coeliakie komt bij ongeveer 1 procent van de bevolking voor; tel je daar mensen met niet-coeliakische glutengevoeligheid bij op, dan gaat het om een flinke groep. De grootste uitdaging voor hen is producten vinden waar ze zorgeloos van kunnen snacken.

Hazelnoten zelf zijn glutenvrij

Hazelnoten bevatten van nature geen gluten. Het probleem begint bij het product waarin ze verwerkt worden: met toegevoegde bloem, zetmeel, koekkruimels of glucosestroop is het mogelijk niet meer glutenvrij.

Het echte risico: kruisbesmetting

Een glutenvrije grondstof die op dezelfde lijn wordt verwerkt als producten met gluten, loopt risico op besmetting. Daarom zijn de productieomstandigheden net zo belangrijk als de ingrediëntenlijst op het etiket.

Bij het lezen van etiketten

Kies producten met een korte ingrediëntenlijst. Bewerkte producten met de vermelding “glutenvrij” maar met veel suiker en toevoegingen zijn mogelijk geen even goede keuze als voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn.

Waarom zijn pure hazelnoten een goede keuze?

Bij producten met één ingrediënt is er zo min mogelijk onzekerheid. Bij naturel of geroosterde hazelnootpitten en pure hazelnootpasta bestaat de ingrediëntenlijst uit één regel: hazelnoten.

Karadeniz Fırtınası is uit deze behoefte ontstaan

Ons koekje, gemaakt zonder bloem en gluten en alleen met hazelnoten, vult precies dit gat. Om iemand die glutenvrij eet een koekje te laten eten, moesten de ingrediënten zonder compromissen puur blijven.

Belangrijke herinnering

Dit artikel is bedoeld als algemene informatie. Raadpleeg voor de diagnose coeliakie en een voedingsplan altijd je arts en diëtist.