Dlaczego tylko 85 kilogramów z dekara? Problem z plonami orzechów laskowych w Turcji

Turcja odpowiada za około 70% światowej produkcji orzechów laskowych. Jednak pod względem plonów z jednostki powierzchni sytuacja wcale nie wygląda dobrze. Przyjrzyjmy się przyczynom i przykładom rozwiązań.

Co mówią liczby?

Według Stowarzyszenia Eksporterów Wschodniego Wybrzeża Morza Czarnego Turcja, z plonem **około 85 kilogramów z dekara**, należy do krajów o najmniej wydajnej produkcji na świecie.

Średnia w Trabzonie jest jeszcze niższa: 50 kilogramów.

Te liczby wyjaśniają, dlaczego dochody plantatorów są niewystarczające. Przy tej samej pracy i ziemi zbiera się mniej.

Przyczyny niskich plonów

Ministerstwo Rolnictwa i źródła naukowe wymieniają te same przyczyny:

**Stare sady.** Okres ekonomicznej użyteczności leszczyny to 55-60 lat. Po 25-40 latach od posadzenia wydajność krzewów zaczyna spadać. Znaczna część sadów w Turcji przekroczyła ten wiek.

**Zbyt gęste nasadzenia.** Za mała odległość między krzewami sprawia, że gałęzie się zacieniają. Rosną pionowo, korona słabo się rozwija, a plony spadają.

**Brak cięcia.** Przez wiele lat cięciu nie poświęcano należytej uwagi lub wykonywano je niezgodnie z techniką. Plantatorzy zwykle rozumieli je jedynie jako usuwanie odrostów korzeniowych.

**Brak zapylaczy.** Leszczyna wymaga zapylenia krzyżowego. Jeśli w sadzie brakuje odpowiedniej odmiany zapylającej, spada odsetek zapłodnienia.

**Inne czynniki.** Zbyt płytka gleba (zwłaszcza we wschodnim regionie Morza Czarnego), strome tereny, przemienność owocowania (raz wysoki, raz niski plon), późne przymrozki wiosenne i susza.

Dlaczego przycinanie jest tak ważne?

Im więcej słońca dostają gałęzie leszczyny, tym lepszy roczny przyrost pędów i plon.

Kryteria techniczne w źródłach ministerialnych są jasne:

Odstęp między krzewami powinien wynosić **co najmniej 4 metry**. Krzew nie powinien mieć **więcej niż 5-6 pędów**. Pędy zastępcze w miejsce starych należy wybierać spośród odrostów korzeniowych rosnących po zewnętrznej stronie krzewu. Pędy należy ścinać piłą ogrodniczą gładko przy ziemi. Inne drzewa owocowe w sadzie i na jego skraju należy usunąć.

Z sadów posadzonych zbyt gęsto, z nadmierną liczbą pędów w krzewie, nie da się uzyskać wysokich plonów ani dobrej jakości owoców.

Cztery rodzaje cięcia

**Cięcie formujące:** Stosowane przez pierwsze 5 lat od posadzenia, nadaje drzewu podstawowy kształt.

**Cięcie owocujące:** Usuwa się pędy suche, połamane, słabe i rosnące do wnętrza krzewu.

**Cięcie odmładzające:** W sadach w okresie pełnego owocowania pędy zastępcze, które zastąpią stare gałęzie, wyznacza się 5-6 lat wcześniej i pozwala im się rozwinąć. Zapewnia to ciągłość plonowania.

**Cięcie odnawiające:** Krzewy o słabnącym plonie kolejno ścina się przy ziemi, a jeden nowy pęd zostawia jako gałąź odnawiającą. Takie rośliny plonują 10-15 lat. Cykl się powtarza, a sad odnawia się bez spadku wydajności.

Konkretne rezultaty

Przedstawiciele Stowarzyszenia Eksporterów podkreślają: przerzedzanie i cięcie pozwalają zwiększyć plon w tym samym sadzie i na tych samych krzewach **nawet 2-krotnie**. Przy położeniu nacisku na odnawianie plon można podnieść **4-5-krotnie**.

Konkretny przykład: przy średniej dla Trabzonu 50 kilogramów, w przekształconym sadzie o powierzchni 20 dekarów uzyskano **200 kilogramów** z dekara.

Badanie nad kompostem

W badaniu, w którym stosowano różne dawki kompostu z łusek orzechów laskowych i odpadów po cięciu, najwyższy plon, **3,68 kg/krzew**, uzyskano przy dawce 1,0 tony/dekar. W grupie kontrolnej plon wyniósł tylko 1,89 kg/krzew.

Kompostowanie odpadów po zbiorach i zwracanie ich do sadu może więc niemal podwoić plon.

Dlaczego się tego nie robi?

Cięcie i odnawianie oznaczają krótkoterminową utratę dochodu. Ścięta gałąź w danym roku nie owocuje. Dla małego producenta to duże ryzyko.

Dyskusyjna jest też struktura systemu wsparcia. Przedstawiciele branży postulują zamiast bezpośrednich dopłat do dekara model wsparcia **powiązany z produkcją i plonem**.

Ostrzeżenie

W ocenie Stowarzyszenia Eksporterów, jeśli plony nie wzrosną, udział Turcji w światowej produkcji orzechów laskowych może w ciągu 10 lat spaść. W Gruzji i Azerbejdżanie plantacje się rozrastają.

Przewaga jakościowa nie jest trwałą gwarancją; bez wydajności nie przekłada się na wartość ekonomiczną.

Gdzie w tym wszystkim jest konsument?

Nie masz na to bezpośredniego wpływu, ale pośrednio tak: popyt na markowe, przetworzone produkty lokalne sprawia, że inwestowanie w sad staje się dla producenta opłacalne.

To, czy orzech laskowy zyska należną mu wartość, zależy zarówno od wydajności w sadzie, jak i od wartości dodanej na półce.

Źródła

Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa Republiki Turcji, Instytut Badań nad Orzechem Laskowym, publikacja "Fındıkta Budama".

Stowarzyszenie Eksporterów Wschodniego Regionu Morza Czarnego (DKİB), komunikat prasowy "Fındığın Kaderini Değiştirebiliriz".

Karadeniz T., Bostan S.Z., Tuncer C., Tarakçıoğlu C., "Fındık Yetiştiriciliği".

"Fındık atık kompostunun fındıkta verim ve yaprak makro besin elementi içeriklerine etkisi", Uniwersytet Ondokuz Mayıs, DergiPark.

Otwarte Wykłady Uniwersytetu w Ankarze, notatki do kursu "Fındık Yetiştiriciliği".