Орехи во время беременности: исследование 2.200 пар мать и ребёнок

Питание во время беременности: тема, по которой дают больше всего советов, но меньше всего доказательств. Об орехах есть крупное исследование, давайте разберём его выводы и ограничения.

Дизайн исследования

В исследовании Барселонского института глобального здоровья (ISGlobal), опубликованном в European Journal of Epidemiology, участвовали **более 2.200 пар мать и ребёнок** из четырёх регионов Испании (Астурия, Гипускоа, Сабадель, Валенсия).

Потребление орехов матерями оценивали по анкетам о пищевых привычках, заполненным в первом и последнем триместрах. Нейропсихологическое развитие детей измеряли стандартными тестами.

В анкетах были грецкие орехи, миндаль, арахис, кедровые орехи и **фундук**.

Результаты

У детей матерей, богато питавшихся орехами в **первом триместре**, лучше оказались когнитивные функции, внимание и долговременная рабочая память.

Потребление в третьем триместре анализировали отдельно. Здесь связь либо не обнаружилась, либо была слабее.

Исследователь Жорди Хульвес объяснил эту разницу так: темпы развития плода меняются в течение беременности, и есть периоды, когда развитие особенно чувствительно к питанию матери.

Почему именно первый триместр?

Базовая структура мозга в основном формируется до рождения и в раннем детстве. Образование нейронных сетей и развитие функций занимает долгое время, но есть критические окна.

Первый триместр: период закрытия нервной трубки и формирования основных нервных структур. Поэтому дефицит питания сильнее всего сказывается именно тогда.

Какие компоненты могут играть роль?

Исследователи указывают на два компонента: **фолиевую кислоту** и **незаменимые жирные кислоты** (омега-3 и омега-6).

Отмечается, что эти вещества склонны накапливаться в нервной ткани, особенно в лобных отделах, отвечающих за память и исполнительные функции.

В 100 граммах фундука около **113 микрограммов** фолатов, это 28% суточной нормы. Фолаты критически важны для деления клеток и развития нервной трубки.

Орехи также считаются источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), растительной омега-3. АЛК является предшественником DHA. Долго считалось, что АЛК влияет на мозг, только превращаясь в DHA; однако ряд клинических исследований и опытов на животных указывает, что АЛК может действовать и самостоятельно.

Последующее исследование: до 15 лет

1.737 пар мать и ребёнок из той же когорты наблюдали от беременности до 15 лет, результаты опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.

В этой работе оценивали внимание (с помощью теста Conners' Kiddie Continuous Performance Test и Attention Network Test) и другие нейропсихологические функции.

Результаты показали, что связь может сохраняться **до 11 лет**. Однако исследователи подчеркнули, что выводы нужно трактовать осторожно.

Важные ограничения

Эти исследования **наблюдательные**. То есть они не устанавливают причинно-следственную связь.

Матери, евшие орехи во время беременности, вероятно, в целом питаются сбалансированнее, у них может быть иной уровень образования, иное отношение к курению и алкоголю. Исследователи пытались статистически учесть эти факторы, но влияние неизмеренных факторов может сохраняться.

Команда ISGlobal прямо это отметила: поскольку это первое исследование на эту тему, к выводам следует относиться с осторожностью.

Орехи во время беременности: практические советы

Орехи богаты фолатами, магнием, витамином E и полезными жирами. Это разумный выбор при возросшей потребности в питательных веществах во время беременности.

Но важна порция: потребность в калориях при беременности растёт не так сильно, как кажется. Горсть (около 30 граммов) вполне достаточна для начала.

Об аллергии: матерям с аллергией на древесные орехи их есть не следует. Для матерей без аллергии нет убедительных доказательств, что орехи во время беременности повышают риск аллергии у ребёнка; некоторые исследования даже говорят об обратном. Обсудите это с врачом.

Из-за афлатоксинов покупать у надёжного производителя во время беременности особенно важно. Не ешьте заплесневелые, потемневшие или неприятно пахнущие продукты.

Обязательно помните

Питание во время беременности индивидуально. Эта статья носит общий информационный характер и не заменяет рекомендаций вашего акушера-гинеколога или диетолога.

Источники

Gignac F., Júlvez J. и соавт., потребление орехов во время беременности и нейропсихологическое развитие ребёнка, European Journal of Epidemiology, ISGlobal / проект INMA, 2019.

"Maternal prenatal nut and seafood consumption and child neuropsychological function from 4 to 15 years of age: a population-based cohort study", American Journal of Clinical Nutrition, 2025.

USDA FoodData Central, содержание фолатов и питательных веществ в фундуке.

"Maternal nutrition and its effects on fetal neurodevelopment", обзор, 2024.