لماذا تربح تركيا قليلاً من البندق؟ صورة الصادرات بالأرقام

تنتج تركيا نحو 70% من إنتاج البندق العالمي، ومع ذلك فإن الدخل المتحقق منه لا يتناسب مع هذه الحصة. لنلقِ نظرة على الأرقام الحالية.

صورة موسم 2025/26

وفقًا لبيانات اتحاد مصدّري البندق ومنتجاته في البحر الأسود، صدّرت تركيا خلال 11 شهرًا بين 1 سبتمبر 2025 و31 يوليو 2026 **186 ألفًا و400 طن** من البندق وحققت دخلًا قدره **2 مليار و400 مليون دولار**.

وكانت الصادرات في الموسم السابق بأكمله 295 ألفًا و46 طنًا.

İlk 9 aylık veriler daha çarpıcı: 150 bin 592 ton ihracat, 1 milyar 982 milyon dolar gelir. Geçen sezonun aynı döneminde ise 260 bin 143 ton ihracattan 2 milyar 128 milyon dolar elde edilmişti.

أي أنه **بينما انخفضت الكمية بأكثر من 42%، تراجع الدخل بنسبة 6,83% فقط.**

ماذا يعني ذلك؟

أدى تراجع المحصول إلى تقليص العرض وارتفاع الأسعار العالمية، فحققنا الدخل نفسه تقريبًا بكمية أقل.

مقارنة شهر مايو توضح ذلك جليًا: في مايو 2025 تحقق دخل قدره 186,5 مليون دولار من تصدير 22.280 طنًا؛ وفي مايو 2026 ارتفع الدخل إلى 212,6 مليون دولار، أي **بزيادة 14%**.

ينتقل القطاع من مرحلة تركز على الكمية إلى مرحلة تركز على القيمة.

أسعار TMO

أعلن مكتب المحاصيل الزراعية (TMO) أسعار شراء البندق بقشره لموسم 2026/27، على أساس نسبة 50% من اللب السليم:

جودة Giresun: **255 TL/kg** (بزيادة 27,5% عن العام الماضي). جودة ليفانت: **250 TL/kg** (بزيادة 28,2%). الجودة المدببة: **245 TL/kg** (بزيادة 28,9%).

شروط الشراء محددة أيضًا: ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 6,5%، وألا تقل نسبة اللب السليم عن 40%، وألا تتجاوز نسبة اللب المجعّد 10%، ونسبة اللب المتعفن والتالف 7%، وأن تكون نسبة المواد الغريبة 0,5% كحد أقصى.

هذه المعايير ليست عشوائية، فحد الرطوبة مرتبط مباشرة بخطر الأفلاتوكسين.

المسألة الأساسية: مادة خام أم منتج؟

Türkiye uzun yıllardır dünyanın en büyük fındık ihracatçısı. Ancak 1980'li yıllara kadar ihracatın neredeyse tamamı kabuklu ve iç fındıktan oluşuyordu.

اليوم يُصدَّر نحو **28 نوعًا من منتجات البندق المصنّعة**. هذا تقدم، لكن الصورة ما زالت يغلب عليها التصدير الخام.

يمكن توضيح المقارنة هكذا: إذا بعت البندق بالأكياس تحصل على سعر للكيلوغرام. أما إذا حوّلت البندق نفسه إلى زبدة أو كوكيز أو شوكولاتة وبعته منتجًا بعلامة تجارية، فستحقق من المادة الخام نفسها دخلًا أكبر بأضعاف.

اسم هذا الفرق هو **القيمة المضافة**.

رأي من القطاع

لخّص أيهان أكتن، صاحب Hoydi28 Fındık العاملة في Giresun، الموضوع في تصريح للصحافة الوطنية قائلًا: تنتج تركيا 70 بالمئة من البندق العالمي لكنها تحقق دخلًا محدودًا لأنها تبيعه مادة خام؛ وإذا طُوّرت منتجات ذات قيمة مضافة وصُدّرت، يمكن أن يرتفع الدخل بشكل ملحوظ.

كما رأى أكتن أن الحوافز الحكومية ستكون أكثر فاعلية إذا قُدّمت **على أساس المنتج والعلامة التجارية** لا على أساس إقليمي.

ماذا تفعل الدول المنافسة؟

عندما لم يحقق استثمار أحد منتجي الشوكولاتة الإيطاليين في أستراليا لإنتاج بديل للبندق الجودة المطلوبة، عاد مسار التوريد إلى تركيا.

لكن من المعروف أن المزارع تتزايد في جورجيا وأذربيجان. فتفوّق تركيا في الجودة ليس ضمانًا دائمًا.

القيمة الاقتصادية للمؤشر الجغرافي

سُجّل بندق Giresun المستدير (Tombul) كتسمية منشأ في تركيا عام 2001، وفي الاتحاد الأوروبي عام 2022.

لا يحمي المؤشر الجغرافي المنتج من التقليد فحسب، بل يبرّر أيضًا علاوة السعر. فـ"جودة Giresun" تُتداول في البورصات كفئة مستقلة، وتأتي في أعلى أسعار مكتب المحاصيل الزراعية (TMO) أيضًا.

أين المستهلك من كل هذا؟

شراء منتج محلي مُصنّع يحمل علامة تجارية جزء من هذه السلسلة. فعائد المنتج المبيع كزبدة بندق أو بسكويت يبقى في تركيا، أما القيمة المضافة للبندق المُصدَّر في أكياس فتتحقق في بلد آخر.

هذا ليس اتهامًا، فتصدير المواد الخام يسهم أيضًا في الاقتصاد. لكن رؤية الصورة كاملة تجعل سؤال "لماذا لا تحصل عاصمة البندق على العائد الذي تستحقه؟" مفهومًا.

المصادر

اتحاد مصدّري البندق ومنتجاته في البحر الأسود (KFMİB)، بيانات التصدير لموسم 2025/26.

مكتب المحاصيل الزراعية، أسعار ومعايير شراء البندق بقشره لموسم 2026/27، أغسطس 2026.

وزارة التجارة التركية، المديرية العامة للتصدير، تقرير قطاع "البندق ومنتجاته".

وزارة الخارجية التركية، رئاسة شؤون الاتحاد الأوروبي، إعلان تسجيل بندق Giresun المستدير في الاتحاد الأوروبي، 2022.