
Фундукта Е дәрумені көп, 100 г-да шамамен 15 мг. Осыған сүйеніп, "теріге және шашқа пайдалы" деу өте кең тараған. Дәлелдердің жағдайына адал қарап көрейік.
Е дәрумені майда еритін антиоксидант. Тері жасушаларының қабықшалары майдан тұрады, ал ультракүлгін сәулелер бұл қабықшаларда тотығу зақымын тудырады.
Теория жүзінде Е дәрумені бұл зақымды азайта алады. Расында да, косметика саласы ондаған жылдар бойы Е дәруменін өнім құрамында қолданып келеді.
Бірақ "теория жүзінде қисынды" мен "адамдарда дәлелденген" арасында үлкен айырма бар.
Тері тақырыбында жаңғақпен жүргізілген ең жақсы жоспарланған зерттеу бадаммен өткізілді.
Менопаузадан кейінгі, Фицпатрик бойынша I және II тері типі бар әйелдермен жүргізілген проспективті рандомизацияланған бақыланатын зерттеуде күнделікті бадам жеу **бет әжімдері мен пигмент қанықтығын жақсартқаны** хабарланды.
Алайда сол зерттеуде тері ылғалдылығы мен трансэпидермальды су жоғалтуда (TEWL) елеулі айырма табылмады.
Назар аударыңыз: бұл зерттеу **бадам** туралы. Фундуктың май қышқылы мен полифенол құрамы бадамнан өзгеше. Нәтижені тікелей фундукқа қолдану ғылыми тұрғыдан дұрыс емес.
Жоқтың қасы. Фундуктың теріге немесе шашқа әсерін зерттеген адамдарға жасалған рандомизацияланған бақыланатын зерттеуді табу өте қиын.
Фундук қабығы туралы зерттеулер бар, бірақ олар **сыртқы қолдану** мен косметикалық құрам туралы. Қуырылған фундук қабығының сығындысы синтетикалық УК сүзгілерінің сіңіру қабілетін арттырып, микробқа қарсы әсер көрсеткені анықталды.
Бұл қызық нәтиже, бірақ ол "фундук жесеңіз, теріңіз әдемілене түседі" дегеннен мүлде басқаны айтады: қабық сығындысы косметикалық шикізат ретінде қарастырылады.

Е дәрумені мен шаш байланысы туралы ең көп сілтеме жасалған зерттеу **38 еріктімен** өткізілді. Е дәруменінің бір компоненті плацебомен салыстырғанда шаш өсуін жақсартқаны хабарланды.
38 адам өте шағын іріктеме. Indian Dermatology Online Journal басылымындағы 2016 жылғы шолу да бұл заттың тотығу стресін азайтып, фолликул денсаулығын қолдай алатынын айта отырып, **ауқымдырақ зерттеулерсіз теріге және шашқа әсерін нақты анықтау мүмкін емес екенін** атап өтті.
Дерматологиядағы антиоксидант қоспалары туралы кешенді жүйелі шолудың қорытындысы да ұқсас: нәтижелер үміт береді, бірақ дәлелдер әлі шектеулі әрі қайшылықты, оңтайлы доза мен құрам жөнінде ортақ пікір жоқ.
Мұнда маңызды айырмашылық бар. Е дәрумені жетіспейтін адамда бұл тапшылықты толтыру елеулі өзгеріс бере алады.
Алайда Е дәруменін онсыз да жеткілікті алатын адамда қосымша қабылдаудың теріге не шашқа айқын пайдасы дәлелденбеген. Бұл көп дәруменге қатысты жалпы ереже.
Түркияда Е дәруменінің кең таралған тапшылығы тіркелмейді. Теңгерімді тамақтанатын адамда бұл дәрумен әдетте жеткілікті деңгейде болады.
Олай демеймін. Фундук теңгерімді тамақтанудың бір бөлігі ретінде Е дәруменін, пайдалы май мен минералдарды береді.
Тері денсаулығына тамақтанудың рөлі бар, бірақ бұл рөл жалғыз бір тағамға емес, жалпы тамақтану сапасына байланысты. Жеткілікті ақуыз, мырыш, С дәрумені, пайдалы май және су бірге маңызды.
Фундук теріге арналған ерекше "керемет" деген пікір қазіргі дәлелдермен расталмайды.

Мына сөздер ескерту белгісі: "теріңізді жасартады", "шаш түсуін тоқтатады", "әжімдерді кетіреді".
Нақты зерттеулер мұндай кесімді сөйлемейді. Ғылыми мақалаларда "жақсару байқалды", "байланысы анықталды", "қосымша зерттеу қажет" сияқты сөздер қолданылады.
Тағы бір нәрсе, дереккөзді тексеру: пікір зерттеуге сүйене ме, қанша адаммен, қай жаңғақпен жүргізілген?
Фундук құнарлы тағам, оның Е дәрумені шынымен көп. Алайда тері мен шаш бойынша фундукқа арналған клиникалық дәлел жоқтың қасы; бадаммен жасалған жалғыз зерттеу үміт береді, бірақ шектеулі.
Теріңізде не шашыңызда мәселе болса, дерматологқа жүгініңіз. Тамақтану қолдау бола алады, бірақ ем емес.
"Prospective Randomized Controlled Trial on the Effects of Almonds on Facial Wrinkles and Pigmentation", 2021.
Keen M.A., Hassan I., "Vitamin E in dermatology", Indian Dermatology Online Journal, 2016.
"Evidence-Based Utility of Adjunct Antioxidant Supplementation for the Prevention and Treatment of Dermatologic Diseases: A Comprehensive Systematic Review", 2023.
"Valorization of Hazelnut Skin By-Product as a Multifunctional Ingredient for Cosmetic Emulsions", 2025.
Nwanodi O., "Skin Protective Nutraceuticals: The Current Evidence in Brief", Healthcare, 2018.

Фундук өспейтін ауданның фундук халуасы, Орданың Кабаташ халуасы және үйде фундук қосылған ұн халуасы: фундукты қашан қосу керектігімен бірге.
Мақаланы оқу →
Базарда көрген немесе сыйға келген фундукты кёменің не екенін, пестилден айырмашылығын, үйде қалай жасалатынын және қыс бойы қалай сақтау керектігін айтып бердік.
Мақаланы оқу →
Чотанак, оджак, харман, патоз... Қара теңіз өңірінде фундук бағында және өнім жинауда жиі айтылатын сөздерді мағынасы мен тарихымен бір-бірлеп түсіндірдік.
Мақаланы оқу →Karadeniz Fırtınası тек фундуктан жасалады. Біз толтырғыштар, хош иістендіргіштер, консерванттар мен эмульгаторлар қоспаймыз, затбелгіде жазылғаны қораптың ішіндегімен дәл бірдей.