
Фундук көшетін қашан отырғызу керек деген сұрақтың қысқа жауабы: көп өңір үшін ең қолайлы уақыт күз. Фундук ғылыми-зерттеу институты да отырғызуға ең жақсы кезең күз айлары екенін айтады. Алайда бағыңыздың теңіз деңгейінен биіктігі, қыстың қаншалықты қатты өтетіні және дайындықты қашан аяқтағаныңыз бұл кестені өзгертуі мүмкін. Бұл жазбада қай айда отырғызу керегін және отырғызар алдында не дайын болуы керегін ретімен айтамыз.
Институттың айтуынша, қысы қатты өтетін жерлерде немесе отырғызу кешіккенде көктемде де отырғызуға болады. Институттың фермерлерге арналған оқу кітапшасында көктем нұсқасы үшін ақпан және наурыз айлары көрсетілген.
Ал академиялық дереккөз болып табылатын «Фундук өсіру» кітабының тарауы мерзімді кеңірек көрсетеді: көшеттерді қазан айынан бастап көктемде өсімдікке шырын жүргенге дейін отырғызуға болады. Яғни мерзім ұзақ, бірақ әр айдың бірдей нәтиже бермейтінін білу керек.
Қара теңіз өңірінде бақтар теңіз жағасынан биік беткейлерге дейін созылып жатыр, ал климат осы белдеулер арасында айтарлықтай өзгереді. Сондықтан сол кітап тарауы биіктікке қарай бөледі.
Қысы жылы өтетін жерлерде, жағалау белдеуінде және орта белдеудің төменгі бөлігінде қазан мен қараша айларында отырғызу ұсынылады. Ал қысы суық өтетін жерлерде, орта белдеудің жоғарғы бөлігінде және биік белдеуде суық өткен соң ақпан мен наурызда отырғызған дұрыс деп саналады. Бағыңыз қай белдеуде болса, кестеңізді соған қарай құру ісің алғашқы қадамы.
Күзде отырғызудың өз мәні бар. Кітап тарауына сәйкес, ерте отырғызылған көшеттердің тамырларында қыс бойы сорғыш тамырлар пайда болады. Жаңбырдан жұмсарған топырақпен жақсы жанасатын осы тамырлардың арқасында көшет жаңа орнына тезірек бейімделеді. Сол дереккөзде бұл көшеттердің жаздың ыстығына төзімдірек екені байқалғаны да жазылған.
Тағы бір практикалық пайдасы бар: күзде отырғызылған көшеттердің кейбірі көктемей қалса, олардың орнына ақпан мен наурызда жаңасын отырғызуға болады. Осылайша бақ бір жыл жоғалтпай толықтырылады. Көктемде отырғызған адам үшін бұл екінші мүмкіндік көбіне келесі маусымға қалады.
Жұмысты отырғызу күні бастау фундук бағын құрғанда жиі кездесетін асығыстықтардың бірі. Институт ошақтық отырғызу жүйесі үшін шұңқырларды отырғызудан кемінде бір ай бұрын қазуды ұсынады. Ұсынылған өлшем: диаметрі 120 сантиметр, тереңдігі 60 сантиметр.
Шұңқырды ерте қазу топырақтың ауамен қанығуына және отырғызу күніне дейін шөгуіне уақыт береді. Қазан айының соңында отырғызуды жоспарласаңыз, шұңқырлар қыркүйектің соңында дайын болуы керек. Қарашаны көздесеңіз, дәл қазір уақыты.

Көшетті жерге отырғызбас бұрын топырақты білу қажет. Институт отырғызу алдында топырақ талдауы негізінде ұсынылған көң, фосфорлы және калийлі тыңайтқыштарды енгізуге және әктеуге кеңес береді. Әктеуге әдетте қараша мен желтоқсан айлары қолайлы саналады.
Мұндағы негізгі сөз: талдау. Тыңайтқыш пен әк мөлшерін болжаммен анықтаудың орнына топыраққа талдау жасатып, нәтижесіне қарай әрекет ету көшетті де, еңбегіңізді де қорғайды. Бұл мәселеде өңіріңіздегі ауыл шаруашылығы мекемесі кеңес бере алады.
Біздің өңірде дәстүрлі әдіс: ошақтық отырғызу жүйесі. Бұл жүйеде бірнеше бұтақ бірге, бір ошақ түрінде өсіріледі. Институттың кітапшасы бойынша ошақтағы бұтақ саны 5-6-дан аспауы керек. Жүйені жазық жерде де қолдануға болады, бірақ оның басты құндылығы еңісті және топырағы жұқа жерлерде байқалады.
Институт ұзақ жылдар зерттеген қоршау тәрізді отырғызу жүйесін де балама ретінде ұсынады. Қай жүйені таңдайтыныңыз жеріңіздің құрылымына, еңісіне және күтім әдеттеріңізге байланысты.
Қара теңіз бақтарының көбі беткейде орналасқан. Институттың пікірінше, жазық жерге лайықты отырғызу тәсілі еңісті жерде қолданылатын болса, алдымен еңіске қарай террасалау жасалуы керек. Бұл қадам өткізіп алынса, топырақтың сырғуы мен су ағыны көшеттерге зиян келтіруі мүмкін, күтім мен жинау жұмыстары да қиындайды.

Фундук бағын құрғанда назардан тыс қалатын мәселелердің бірі: тозаңдатқыш сорт. Институт негізгі сорттардың арасына шамамен оннан бір мөлшерінде тозаңдатқыш сорт отырғызуды ұсынады. Бұл көшеттер бақтың бір бұрышына жиналмай, жерге біркелкі таралуы керек. Қай сорт сіздің негізгі сортыңызға лайықты тозаңдатқыш екенін көшет алған жерден немесе агрономнан нақтылаған жөн.
Күз тек жаңа бақтың ғана емес, бар ошақтардың да күтім уақыты. Институттың айтуынша, фундукты кесу де негізінен күзде жүргізіледі. Кесуді өсу тоқтап, жапырақтардың көбі түскенде бастау керек.
Қысқасы, қазан мен қараша бақта қарбалас өтеді: жаңа көшеттерге шұңқыр қазылады, жылы белдеуде отырғызу жүргізіледі, ескі ошақтарда кесу басталады және талдау нәтижесіне қарай әктеу жоспарланады. Біз де Giresun-да егін жинағаннан кейін бақка оралғанда жылдың бұл кезеңін жаңа маусымның негізі деп санаймыз.
Жағалауда және жылы белдеуде: шұңқырлар отырғызудан кемінде бір ай бұрын қазылады, көшеттер қазан мен қарашада отырғызылады, көктемегендері ақпан мен наурызда жаңартылады. Биік әрі суық белдеуде: дайындық күзде жасалады, отырғызу суық өткен соң ақпан мен наурызда жүргізіледі. Екі жағдайда да топырақ талдауы, әктеу және тозаңдатқыш жоспары отырғызудан бұрын анықталуы керек.
Түркия Республикасы Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі Фундук зерттеу институты, Фундук өсіру технологиясы (отырғызу уақыты, ошақтық жүйе, отырғызу шұңқыры, әктеу, кесу)
Фундук зерттеу станциясы дирекциясы (Giresun), Фундук бағын құру және отырғызу жүйелері: фермерлерге арналған оқу кітапшасы
ResearchGate, Фундук өсіру кітабының тарауы (бақ құру және отырғызу уақыты)

Фундук өспейтін ауданның фундук халуасы, Орданың Кабаташ халуасы және үйде фундук қосылған ұн халуасы: фундукты қашан қосу керектігімен бірге.
Мақаланы оқу →
Базарда көрген немесе сыйға келген фундукты кёменің не екенін, пестилден айырмашылығын, үйде қалай жасалатынын және қыс бойы қалай сақтау керектігін айтып бердік.
Мақаланы оқу →
Чотанак, оджак, харман, патоз... Қара теңіз өңірінде фундук бағында және өнім жинауда жиі айтылатын сөздерді мағынасы мен тарихымен бір-бірлеп түсіндірдік.
Мақаланы оқу →Karadeniz Fırtınası тек фундуктан жасалады. Біз толтырғыштар, хош иістендіргіштер, консерванттар мен эмульгаторлар қоспаймыз, затбелгіде жазылғаны қораптың ішіндегімен дәл бірдей.