
Răspunsul scurt la întrebarea când se plantează puieții de alun: pentru majoritatea regiunilor, toamna este momentul cel mai potrivit. Și Institutul de Cercetare a Alunului de Pădure arată că lunile de toamnă sunt cea mai bună perioadă pentru plantare. Totuși, altitudinea livezii, cât de aspră este iarna și când terminați pregătirile pot schimba acest calendar. În acest articol vă spunem pe rând în ce lună să plantați și ce trebuie să fie pregătit înainte.
Potrivit institutului, în zonele cu ierni aspre sau dacă ați întârziat, se poate planta și primăvara. Broșura institutului pentru fermieri indică februarie și martie pentru varianta de primăvară.
Capitolul de carte academic „Cultivarea alunului de pădure” trasează un interval mai larg: puieții se pot planta începând din octombrie până când seva pornește în plantă primăvara. Fereastra este deci lungă, dar trebuie știut că nu fiecare lună dă același rezultat.
La Marea Neagră, livezile se întind de la malul mării până pe pante înalte, iar clima se schimbă vizibil între aceste zone. De aceea, același capitol face distincția după altitudine.
În zonele cu ierni blânde, pe litoral și în partea de jos a zonei mijlocii, se recomandă plantarea în octombrie și noiembrie. În zonele cu ierni reci, în partea de sus a zonei mijlocii și în zona înaltă, este mai bine să plantați în februarie și martie, după ce trec gerurile. Primul pas este să vă stabiliți calendarul după zona în care se află livada.
Plantarea de toamnă are o logică. Potrivit unui capitol de carte, puieții plantați devreme formează rădăcini absorbante pe parcursul iernii. Datorită acestor rădăcini, care intră în contact bun cu solul înmuiat de ploaie, puietul se prinde mai repede. Aceeași sursă menționează și că acești puieți s-au dovedit mai rezistenți la căldura verii.
Există și un avantaj practic: dacă unii dintre puieții plantați toamna nu se prind, în locul lor se pot planta alții noi în februarie și martie. Astfel, livada se completează fără să pierzi un an. Pentru cine plantează primăvara, această a doua șansă rămâne adesea pentru sezonul următor.
A începe lucrul chiar în ziua plantării este una dintre cele mai frecvente grabe la înființarea unei livezi de alune de pădure. Institutul recomandă, pentru sistemul de plantare în tufă, ca gropile să fie săpate cu cel puțin o lună înainte de plantare. Dimensiunile recomandate sunt 120 de centimetri diametru și 60 de centimetri adâncime.
Săparea din timp a gropii lasă solului timp să se aerisească și să se așeze până în ziua plantării. Dacă vrei să plantezi la sfârșitul lui octombrie, gropile ar trebui să fie gata la sfârșitul lui septembrie. Dacă ținești luna noiembrie, acum este momentul potrivit.

Înainte de a pune puietul în pământ, trebuie să cunoști solul. Institutul recomandă ca, înainte de plantare, să se aplice gunoiul de grajd, îngrășămintele cu fosfor și potasiu și amendamentul cu var recomandate pe baza analizei solului. Pentru amendarea cu var sunt considerate potrivite, de regulă, lunile noiembrie și decembrie.
Cuvântul-cheie aici este analiza. În loc să stabilești cantitatea de îngrășământ și var după ochi, o analiză a solului și respectarea rezultatului protejează atât puietul, cât și munca ta. Serviciile agricole din zona ta te pot îndruma în acest sens.
În regiunea noastră, metoda tradițională este sistemul de plantare în tufă. În acest sistem, mai multe tulpini cresc împreună, sub forma unei tufe. Potrivit broșurii institutului, numărul de tulpini dintr-o tufă nu ar trebui să depășească 5 sau 6. Sistemul se poate aplica și pe teren plat, dar adevărata lui valoare se vede pe terenurile în pantă și cu sol puțin adânc.
Institutul prezintă ca alternativă și sistemul de plantare în gard viu, pe care l-a studiat mulți ani. Ce sistem alegi depinde de structura terenului, de pantă și de obiceiurile tale de întreținere.
Majoritatea livezilor de la Marea Neagră sunt pe pante. Potrivit institutului, dacă un mod de plantare mai potrivit pentru terenurile plate se aplică pe un teren în pantă, trebuie mai întâi făcută terasarea în funcție de pantă. Dacă acest pas este sărit, alunecările de teren și scurgerea apei pot pune puieții în dificultate, iar întreținerea și recoltarea devin mai grele.

Unul dintre aspectele scăpate din vedere la înființarea unei livezi de alune de pădure este soiul polenizator. Institutul recomandă plantarea printre soiurile principale a unui soi polenizator în proporție de aproximativ unu la zece. Acești puieți nu trebuie adunați într-un colț al livezii, ci distribuiți echilibrat pe teren. Este bine să verifici la locul de unde cumperi puieții sau cu un specialist agricol ce soi este polenizatorul potrivit pentru soiul tău principal.
Toamna nu este doar momentul livezii noi, ci și al întreținerii tufelor existente. Potrivit institutului, tăierile la alunul de pădure se fac în general tot toamna. Tăierea ar trebui începută când creșterea s-a oprit și majoritatea frunzelor au căzut.
Pe scurt, octombrie și noiembrie sunt luni aglomerate în livadă: se sapă gropi pentru puieții noi, se plantează în zona caldă, începe tăierea tufelor vechi și se planifică amendarea cu var după rezultatul analizei. Și noi, în Giresun, când ne întoarcem în livadă după recoltă, privim această parte a anului ca pe temelia noului sezon.
Pe litoral și în zona caldă: gropile se sapă cu cel puțin o lună înainte de plantare, puieții se plantează în octombrie și noiembrie, iar cei care nu s-au prins se înlocuiesc în februarie și martie. În zona înaltă și rece: pregătirea se face toamna, iar plantarea are loc în februarie și martie, după trecerea frigului. În ambele cazuri, analiza solului, amendarea cu var și planul pentru polenizatori trebuie stabilite înainte de plantare.
Ministerul Agriculturii și Pădurilor al Republicii Turcia, Institutul de Cercetare a Alunului de Pădure, Tehnica de cultivare a alunului de pădure (perioada de plantare, sistemul în tufă, groapa de plantare, amendarea cu var, tăierea)
Direcția Stației de Cercetare a Alunului de Pădure (Giresun), broșura de instruire pentru fermieri Înființarea livezii de alune de pădure și sisteme de plantare
ResearchGate, capitolul de carte Cultivarea alunului de pădure (înființarea livezii și perioada de plantare)

Halvaua de alune de pădure a unui ținut unde alunii nu cresc, halvaua Kabataş din Ordu și halvaua de casă din făină cu alune de pădure: plus momentul potrivit pentru a adăuga alunele.
Citește articolul →
Am explicat ce este köme cu alune de pădure, pe care o vedeți la piață sau o primiți cadou, cum diferă de pestil, cum se face acasă și cum se păstrează toată iarna.
Citește articolul →
Çotanak, ocak, harman, patoz... Am explicat pe rând, cu sensurile și poveștile lor, cuvintele nelipsite din livezile de aluni și de la recoltă în regiunea Mării Negre.
Citește articolul →Karadeniz Fırtınası se prepară doar din alune de pădure. Nu folosim umpluturi, arome, conservanți sau emulgatori, iar ce scrie pe etichetă este exact ce găsiți în cutie.