"Suikervrij" en "zonder toegevoegde suiker" zijn niet hetzelfde: wat zegt de wet?

Twee producten naast elkaar in het schap: op het ene staat "suikervrij", op het andere "zonder toegevoegde suiker". De meeste mensen denken dat dit hetzelfde is. Wettelijk gezien zijn het twee totaal verschillende claims.

Wat betekent "suikervrij"?

Volgens de Turkse Levensmiddelencode voor voedingsclaims mag een product alleen "suikervrij" heten als het **maximaal 0,5 gram suiker per 100 gram** bevat.

Let op: deze grens maakt geen onderscheid tussen van nature aanwezige en toegevoegde suiker. Ligt de totale hoeveelheid suiker onder 0,5 gram, dan mag het product suikervrij heten.

Dat heeft een interessant gevolg: producten met suikeralcoholen (polyolen) zoals maltitol of erytritol mogen "suikervrij" heten zolang ze onder deze grens blijven. Een "suikervrij" product kan dus gewoon zoet zijn.

Wat betekent "zonder toegevoegde suiker"?

Deze claim betekent dat er geen suiker aan het product is toegevoegd. Het product zelf kan wel van nature suiker bevatten.

Het klassieke voorbeeld is vruchtensap: sap zonder toegevoegde suiker mag "zonder toegevoegde suiker" heten, maar bevat wel flink wat natuurlijke fruitsuiker.

Wat is er in 2025 veranderd?

Het Turkse ministerie van Landbouw en Bosbouw stelde vast dat **sommige producten met meer dan 50% fructose zo werden verkocht dat ze de indruk wekten "suikervrij" te zijn**.

Daarop werd de richtlijn bij de Turkse verordening voor voedingsclaims herzien. Volgens de nieuwe regels mag de claim "zonder toegevoegde suiker" of "bevat geen toegevoegde suiker" niet meer worden gebruikt op producten met mono- en disachariden zoals sacharose, glucose en fructose, of met zoetende ingrediënten zoals **honing, druivenstroop (pekmez), dadelsiroop en vruchtensapconcentraat**.

Vroeger kon dat wel: een product gezoet met honing of pekmez mocht "zonder toegevoegde suiker" heten, waardoor consumenten dachten dat het suikervrij was.

Nieuwe verplichting: "Bevat van nature suiker"

Dit is het meest praktische gevolg van de regeling. Op producten met de claim "zonder toegevoegde suiker" moet nu ook **"Bevat van nature suiker"** staan.

Bovendien moet deze tekst overal waar de claim staat worden vermeld, in hetzelfde lettertype en dezelfde stijl, goed contrasterend met de achtergrond en in hoofdletters. Kleine lettertjes in een hoekje mogen dus niet.

Een misverstand: berichten dat "suikervrij verboden is"

In de media verschijnen soms koppen als "vermelding suikervrij verboden" of "producten worden teruggeroepen". De Kamer van Levensmiddelentechnologen en brancheorganisaties hebben verklaard dat deze berichten niet kloppen.

De regeling verbiedt het woord "suikervrij" niet. Producten met maximaal 0,5 gram suiker per 100 gram mogen het nog steeds gebruiken. Wat verandert, is dat de claim "zonder toegevoegde suiker" consumenten niet meer mag misleiden bij producten met natuurlijke suiker.

Een opmerking over suikeralcoholen

Producten gezoet met maltitol, erytritol en vergelijkbare polyolen bevatten minder calorieën dan suiker. Bij grote hoeveelheden kunnen ze bij sommige mensen wel spijsverteringsklachten geven.

Ze beïnvloeden de bloedsuiker ook niet allemaal even sterk: erytritol heeft een zeer laag glykemisch effect, maltitol een hoger. Kijken welke zoetstof op het etiket staat, zegt meer dan alleen het woord "suikervrij".

Hoe zit het met hazelnootpasta?

Hazelnootpasta is een interessant voorbeeld in deze discussie. Hazelnoten bevatten zelf ongeveer 4,3 gram natuurlijke suiker per 100 gram.

Een pasta van alleen hazelnoten, zonder toegevoegde suiker, haalt technisch de grens voor "suikervrij" (0,5 g) niet, omdat de natuurlijke suiker van de hazelnoot daarboven ligt. Eerlijk etiketteren betekent het product "zonder toegevoegde suiker" noemen en vermelden dat het van nature suiker bevat.

In onze producten die wij suikervrij noemen zit geen toegevoegde suiker; de zoetheid komt alleen van de hazelnoot zelf. De ingrediëntenlijst is één regel.

Handige checklist bij het boodschappen doen

Kijk naar de regel "suikers" in de voedingswaardetabel: welke claim er ook staat, daar staat het echte getal.

Zoek in de ingrediëntenlijst naar honing, pekmez, dadelsiroop, vruchtensapconcentraat en glucose-fructosestroop. Dat is allemaal suiker, alleen met een andere naam.

Zoek naar de vermelding "Bevat van nature suiker"; staat die er, dan bevat het product natuurlijke suiker.

Bronnen

Turks ministerie van Landbouw en Bosbouw, Richtlijn bij de verordening voedingsclaims van de Turkse Levensmiddelencode, herzieningen van 12 augustus 2024 en 24 juli 2025.

TMMOB Kamer van Levensmiddelentechnologen, afdeling Istanbul, persbericht "Is de vermelding 'suikervrij' verboden?", september 2025.

Brix Mühendislik, "Suikervrij of zonder toegevoegde suiker?", vergelijking van regelgeving (TGK, EFSA, FDA, Codex Alimentarius).

USDA FoodData Central, natuurlijk suikergehalte van hazelnoten.