La crema di nocciole senza additivi è deliziosa anche da sola, ma in cucina è un ingrediente molto più versatile di quanto pensi.
Spalmarla su pane caldo o bazlama è l'uso classico. La consistenza densa si ammorbidisce un po' sulla superficie calda e l'aroma si sprigiona. Si abbina bene anche al simit con il sesamo.
Un cucchiaio di crema di nocciole migliora sia il gusto sia l'apporto proteico del porridge d'avena. Nelle bowl di frutta, banana e crema di nocciole creano un equilibrio di sapori.
Una bevanda preparata con banana, latte e un cucchiaio di crema di nocciole è una fonte naturale di energia. Aggiungendo cacao o caffè si ottiene un gusto più intenso.
Un cucchiaino di crema aggiunto al caffè filtro o al latte caldo dona alla bevanda l'aroma di nocciola. Scioglierla prima con un po' di liquido caldo evita i grumi.
Si può aggiungere all'impasto dei biscotti, al ripieno delle torte o alle decorazioni dei dolci. Diluita con il latte diventa una salsa fluida per pancake e crêpe.
Un cucchiaio di crema al naturale è una fonte di energia rapida e concentrata prima dell'allenamento.
Le creme senza zuccheri aggiunti sono un'alternativa valida nell'alimentazione dei bambini. Per il rischio di allergia alla frutta secca, il primo assaggio va fatto in piccole quantità.
Le creme più dense danno il meglio come ripieno e sul pane; quelle più fluide in salse e smoothie.
Gran parte dei prodotti del supermercato contiene zucchero, olio di palma ed emulsionanti. Nella crema senza additivi è normale vedere olio in superficie: mescolando, la consistenza torna come prima.
Per fare il latte di nocciole in casa bastano ammollo, frullatura, filtraggio e riscaldamento. Spieghiamo la differenza tra nocciole crude e tostate, la conservazione e come riutilizzare la polpa.
Leggi l'articolo →
Il dolce di Giresun in attesa di registrazione, addolcito con latte freddo invece che con lo sciroppo e impastato con farina di nocciole: preparazione e differenze dal kadayıf classico.
Leggi l'articolo →
Meglio piantare il nocciolo in autunno o in primavera? Calendario dalla costa all'altopiano, preparazione della buca, calcitazione e scelta delle varietà impollinatrici in questa guida.
Leggi l'articolo →Karadeniz Fırtınası è preparato solo con nocciole. Non usiamo riempitivi, aromi, conservanti né emulsionanti: ciò che è scritto in etichetta è esattamente ciò che trovi nella confezione.
Scrivici su WhatsApp
