Jak przechowywać orzechy laskowe? 6 zasad na dłuższą trwałość

Orzechy laskowe należą do bakalii najbardziej wrażliwych na wilgoć i światło. Prawidłowo przechowywane zachowują świeżość miesiącami; źle przechowywane tracą aromat w kilka tygodni.

1. Chroń przed wilgocią

Największym wrogiem orzechów laskowych jest wilgoć. Orzechy w łupinach przechowywane przy odpowiedniej wilgotności długo zachowują aromat. Szafki przy zmywarce lub kuchence nie nadają się do tego ze względu na parę.

2. Chroń przed światłem

Bezpośrednie światło słoneczne przyspiesza utlenianie tłuszczu. Jeśli używasz szklanego słoika, trzymaj go w szafce, a nie na blacie.

3. Ogranicz kontakt z powietrzem

Otwarte opakowanie to główna przyczyna jełczenia. Jeśli zostawiasz produkt w oryginalnym opakowaniu, szczelnie je zamknij; jeszcze lepiej przesypać go do zakręcanego szklanego słoika.

4. Łuskane czy w łupinach?

Łupina to naturalna ochrona. Jeśli chcesz przechowywać orzechy długo, lepiej kupić je w łupinach. Łuskane orzechy po otwarciu należy spożyć szybciej.

5. Lodówka i zamrażarka

W upalne letnie miesiące przechowywanie łuskanych orzechów w zamkniętym pojemniku w lodówce wydłuża ich trwałość. Na bardzo długo można użyć zamrażarki; po rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie.

6. Z masłem orzechowym jest inaczej

Masła nie trzeba trzymać w lodówce; w chłodzie twardnieje i trudniej się smaruje. Wystarczy chłodna, ciemna półka w szafce. Za każdym razem używaj suchej łyżki.