Nuts in Pregnancy: A Study of 2,200 Mother-Child Pairs

Odżywianie w ciąży to jedna z dziedzin, w których pada najwięcej rad, a najmniej z nich opiera się na dowodach. W temacie orzechów istnieje duże badanie, przyjrzyjmy się razem jego wynikom i ograniczeniom.

Schemat badania

W badaniu prowadzonym przez Instytut Zdrowia Globalnego w Barcelonie (ISGlobal) i opublikowanym w European Journal of Epidemiology wzięło udział **ponad 2.200 par matka-dziecko** z czterech regionów Hiszpanii (Asturia, Guipuzcoa, Sabadell, Walencja).

Spożycie orzechów przez matki określono na podstawie ankiet dotyczących nawyków żywieniowych, wypełnianych w pierwszym i ostatnim trymestrze ciąży. Rozwój neuropsychologiczny dzieci mierzono standardowymi testami.

Wśród uwzględnionych orzechów były orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe i **orzechy laskowe**.

Wyniki

U dzieci matek, których dieta w **pierwszym trymestrze** była bogata w orzechy, odnotowano lepsze funkcje poznawcze, zdolność koncentracji i długotrwałą pamięć roboczą.

Osobno przeanalizowano spożycie w trzecim trymestrze. Tu nie znaleziono żadnego związku lub był on słabszy.

Badacz Jordi Júlvez tak zinterpretował tę różnicę: tempo rozwoju płodu zmienia się w trakcie ciąży i są okresy, w których rozwój jest szczególnie wrażliwy na odżywianie matki.

Dlaczego pierwszy trymestr?

Podstawowa struktura mózgu kształtuje się w dużej mierze przed narodzinami i we wczesnym dzieciństwie. Tworzenie sieci nerwowych i rozwój zdolności funkcjonalnych trwa długo, ale istnieją okna krytyczne.

Pierwsze trzy miesiące to okres zamykania się cewy nerwowej i tworzenia podstawowych struktur nerwowych. Dlatego niedobory żywieniowe mogą mieć wtedy największy wpływ.

Jakie składniki mogą odgrywać rolę?

Badacze wskazują dwa składniki: **kwas foliowy** i **niezbędne kwasy tłuszczowe** (omega-3 i omega-6).

Wskazuje się, że składniki te mają tendencję do gromadzenia się w tkance nerwowej, zwłaszcza w obszarach czołowych wpływających na pamięć i funkcje wykonawcze.

Orzechy laskowe zawierają około **113 mikrogramów** folianów na 100 gramów, czyli 28% dziennej wartości referencyjnej. Foliany są kluczowe dla podziału komórek i rozwoju cewy nerwowej.

Orzechy są też źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA), roślinnego omega-3. ALA jest prekursorem DHA. Długo uważano, że ALA wpływa na mózg wyłącznie po przekształceniu w DHA; niektóre badania kliniczne i na zwierzętach sugerują, że ALA może działać również samodzielnie.

Badanie kontrolne: do 15. roku życia

1.737 par matka-dziecko z tej samej kohorty obserwowano od ciąży do 15. roku życia, a wyniki opublikowano w American Journal of Clinical Nutrition.

W badaniu oceniono uwagę (mierzoną testem Conners' Kiddie Continuous Performance Test i testem sieci uwagi) oraz inne funkcje neuropsychologiczne.

Wyniki sugerują, że związek może utrzymywać się **do 11. roku życia**. Badacze podkreślili jednak, że wynik należy interpretować ostrożnie.

Ważne ograniczenia

Te badania są **obserwacyjne**. Nie dowodzą więc związku przyczynowo-skutkowego.

Matki jedzące orzechy w ciąży prawdopodobnie odżywiają się ogólnie bardziej zrównoważenie, mogą mieć inny poziom wykształcenia i inaczej podchodzić do papierosów i alkoholu. Choć badacze starają się korygować te czynniki statystycznie, wpływ niezmierzonych czynników może pozostać.

Zespół ISGlobal wyraźnie to zaznaczył: to pierwsze badanie w tym temacie, więc wyniki należy przyjmować z ostrożnością.

Orzechy w ciąży: praktyczne wskazówki

Orzechy są bogate w foliany, magnez, witaminę E i zdrowe tłuszcze. To rozsądny wybór przy zwiększonym zapotrzebowaniu na składniki odżywcze w ciąży.

Liczy się jednak porcja: zapotrzebowanie kaloryczne w ciąży nie rośnie tak bardzo, jak się sądzi. Garść (około 30 gramów) to dobry początek.

Alergie: matki uczulone na orzechy drzewne nie powinny ich jeść. U matek bez alergii brak mocnych dowodów, że jedzenie orzechów w ciąży zwiększa ryzyko alergii u dziecka; niektóre badania sugerują wręcz odwrotnie. Porozmawiaj o tym z lekarzem.

Ze względu na aflatoksyny zakupy z zaufanego źródła są w ciąży jeszcze ważniejsze. Nie jedz produktów spleśniałych, sczerniałych ani o nieprzyjemnym zapachu.

O czym koniecznie pamiętać

Odżywianie w ciąży to sprawa indywidualna. Ten artykuł ma charakter ogólnoinformacyjny i nie zastępuje zaleceń ginekologa położnika ani dietetyka.

Źródła

Gignac F., Júlvez J. i in., spożycie orzechów w ciąży a rozwój neuropsychologiczny dziecka, European Journal of Epidemiology, ISGlobal / Projekt INMA, 2019.

"Maternal prenatal nut and seafood consumption and child neuropsychological function from 4 to 15 years of age: a population-based cohort study", American Journal of Clinical Nutrition, 2025.

USDA FoodData Central, zawartość folianów i składników odżywczych w orzechach laskowych.

"Maternal nutrition and its effects on fetal neurodevelopment", przegląd, 2024.