Echipa TRT Belgesel a venit la Giresun. Au fost filmate toate etapele, de la prăjirea alunelor în cuptor până la prepararea kadayıf-ului, iar producătorul Ayhan Akten a explicat procesul.
Filmările încep de pe litoralul orașului și de la intrarea în Giresun. Prin imagini cu livezi de alun de pe țărmul Mării Negre și cu orașul, este prezentată legătura regiunii cu alunele de pădure.
Alunele de pădure sunt întinse în tăvi și puse la cuptor, iar după prăjire sunt scoase și lăsate la răcit. Apoi sunt măcinate până ajung la consistența potrivită pentru kadayıf.
Kadayıf-ul întins în tavă este umplut din belșug cu alune de pădure, iar după ce iese din cuptor se întâlnește cu siropul. Emisiunea arată pe rând fiecare etapă.
Ayhan Akten, producător de alune de pădure și kadayıf, povestește în fața camerei cum se face producția și ce gust aduc alunele de pădure din Giresun kadayıf-ului.
▶
Karadeniz Fırtınası se prepară doar din alune de pădure. Nu folosim umpluturi, arome, conservanți sau emulgatori, iar ce scrie pe etichetă este exact ce găsiți în cutie.
Scrie-ne pe WhatsApp
