Фундук сөресінде кездесетін атаулар жай маркетинг таңдауы емес; әрқайсысы әртүрлі өңдеу мен әртүрлі қолдануды білдіреді.
Қуырылмаған, табиғи күйдегі тазартылған фундук. Хош иісі жұмсақтау, құрылымы ылғалдырақ. Қуыру кейбір қызуға сезімтал компоненттерге әсер ететіндіктен, барынша аз өңделген өнімді қалайтындар табиғи фундукты таңдайды. Рецепттер мен үйде жасалған пасталар үшін жақсы бастама.
Бақыланатын температурада қуырылған фундукта май бөлінуі артады, өзіне тән хош иіс ашылады және құрылымы қытырлақ болады. Жеңіл тағам ретінде ең көп таңдалатын түрі.
Екі сатылы қуыру хош иісті қоюлатып, құрылымын морт етеді. Фундуктың қанық дәмін іздейтіндер таңдайды. Қуыру дәрежесі артқан сайын ащы болу қаупі де өсетіндіктен, бұл процесс нәзік тепе-теңдікті қажет етеді.
Pikola - іріктелген фундук сыныбы. Сыртқы түріне байланысты сыйлық қораптары мен дастарқанға ұсынуда таңдалады.
Паста жасасаңыз немесе рецептте қолдансаңыз табиғи; тікелей жеңіл тағам ретінде жесеңіз қуырылған; қанық хош иіс қаласаңыз екі рет қуырылған; сыйлық пен ұсыну үшін Pikola сыныбы дұрыс таңдау.
Иіскеп көріңіз. Балғын фундуктың иісі сәл тәттілеу. Бояу, сабын немесе ащы иіс майдың тотыққанын көрсетеді, ондай өнімді жеуге болмайды.
Фундук өспейтін ауданның фундук халуасы, Орданың Кабаташ халуасы және үйде фундук қосылған ұн халуасы: фундукты қашан қосу керектігімен бірге.
Мақаланы оқу →
Базарда көрген немесе сыйға келген фундукты кёменің не екенін, пестилден айырмашылығын, үйде қалай жасалатынын және қыс бойы қалай сақтау керектігін айтып бердік.
Мақаланы оқу →
Чотанак, оджак, харман, патоз... Қара теңіз өңірінде фундук бағында және өнім жинауда жиі айтылатын сөздерді мағынасы мен тарихымен бір-бірлеп түсіндірдік.
Мақаланы оқу →Karadeniz Fırtınası тек фундуктан жасалады. Біз толтырғыштар, хош иістендіргіштер, консерванттар мен эмульгаторлар қоспаймыз, затбелгіде жазылғаны қораптың ішіндегімен дәл бірдей.
WhatsApp арқылы жазыңыз
