De ce câștigă Turcia atât de puțin din alunele de pădure? Exporturile în cifre

Turcia asigură aproximativ 70% din producția mondială de alune de pădure. Cu toate acestea, veniturile obținute din alune nu sunt proporționale cu această pondere. Să vedem cifrele actuale.

Imaginea sezonului 2025/26

Potrivit datelor Asociației Exportatorilor de Alune de Pădure și Produse din Marea Neagră, în perioada de 11 luni dintre 1 septembrie 2025 și 31 iulie 2026, Turcia a exportat **186.400 de tone** de alune de pădure și a obținut venituri de **2,4 miliarde de dolari**.

Bir önceki sezonun tamamında 295 bin 46 ton ihracat yapılmıştı.

Datele primelor 9 luni sunt și mai grăitoare: 150.592 de tone exportate, venituri de 1,982 miliarde de dolari. În aceeași perioadă a sezonului trecut, din exportul a 260.143 de tone se obținuseră 2,128 miliarde de dolari.

Adică **în timp ce cantitatea a scăzut cu peste 42%, veniturile au scăzut doar cu 6,83%.**

Ce înseamnă asta?

Recolta mai mică a redus oferta, iar prețurile internaționale au crescut. Cu mai puțin produs am obținut aproape aceleași venituri.

Comparația pentru luna mai arată clar acest lucru: în mai 2025, din exportul a 22.280 de tone se obținuseră 186,5 milioane de dolari; în mai 2026, veniturile au crescut la 212,6 milioane de dolari, o **creștere de 14%**.

Sectorul trece de la o perioadă axată pe cantitate la una axată pe valoare.

Prețurile TMO

Oficiul pentru Produse Agricole (TMO) a anunțat prețurile de achiziție pentru alunele de pădure în coajă pentru sezonul 2026/27. Pe baza a 50% miez sănătos:

Calitatea Giresun: **255 TL/kg** (creștere de 27,5% față de anul trecut). Calitatea Levant: **250 TL/kg** (creștere de 28,2%). Calitatea Sivri: **245 TL/kg** (creștere de 28,9%).

Condițiile de achiziție sunt și ele stabilite: umiditatea nu va depăși 6,5%, proporția de miez sănătos va fi de cel puțin 40%, miezul zbârcit nu va depăși 10%, miezul putred și stricat nu va depăși 7%, iar corpurile străine vor fi de cel mult 0,5%.

Aceste criterii nu sunt întâmplătoare: limita de umiditate este direct legată de riscul de aflatoxine.

Problema reală: materie primă sau produs?

Turcia este de mulți ani cel mai mare exportator de alune de pădure din lume. Însă până în anii 1980, aproape tot exportul consta în alune în coajă și miez de alune.

Astăzi se exportă aproximativ **28 de tipuri de produse procesate din alune de pădure**. Este un progres, dar imaginea este încă dominată de materia primă.

Comparația se poate face astfel: dacă vinzi alunele la sac, primești un preț pe kilogram. Dacă transformi aceleași alune în cremă, biscuiți sau ciocolată și le vinzi ca produs de marcă, obții de câteva ori mai mult din aceeași materie primă.

Numele acestei diferențe este **valoare adăugată**.

O opinie din sector

Ayhan Akten, proprietarul Hoydi28 Fındık din Giresun, rezuma subiectul într-o declarație pentru presa națională: Turcia asigură 70% din producția mondială de alune de pădure, dar obține venituri limitate pentru că le vinde ca materie primă; dacă se dezvoltă și se exportă produse cu valoare adăugată, veniturile pot crește semnificativ.

Akten a susținut, de asemenea, că stimulentele de stat ar fi mai eficiente dacă ar fi acordate nu pe criterii regionale, ci **pe produs și pe marcă**.

Ce fac țările concurente?

Investiția unui producător italian de ciocolată într-o producție alternativă de alune de pădure în Australia nu a atins calitatea dorită, iar ruta de aprovizionare s-a întors în Turcia.

Totuși, se știe că plantațiile din Georgia și Azerbaidjan sunt în creștere. Avantajul de calitate al Turciei nu este o garanție permanentă.

Valoarea economică a indicației geografice

Alunele de pădure Giresun Tombul au fost înregistrate ca denumire de origine în Turcia în 2001 și în Uniunea Europeană în 2022.

Indicația geografică nu doar protejează produsul de imitații, ci justifică și prima de preț. „Calitatea Giresun” se tranzacționează la bursă ca o clasă separată, iar în prețurile TMO calitatea Giresun este pe primul loc.

Unde se situează consumatorul?

Cumpărarea de produse locale procesate și de marcă face parte din acest lanț. Venitul din produsele vândute sub formă de cremă de alune de pădure sau biscuiți rămâne în Turcia, în timp ce valoarea adăugată a alunelor exportate în saci se creează în altă țară.

Nu este o acuzație, iar exportul de materie primă contribuie și el la economie. Dar privind tabloul complet, înțelegem întrebarea „de ce capitala alunelor de pădure nu obține venitul pe care îl merită”.

Surse

Asociația Exportatorilor de Alune de Pădure și Produse din Alune de Pădure de la Marea Neagră (KFMİB), date de export pentru sezonul 2025/26.

Oficiul pentru Produse Agricole (TMO), prețurile de achiziție și criteriile pentru alunele de pădure în coajă, sezonul 2026/27, august 2026.

Ministerul Comerțului al Republicii Turcia, Direcția Generală pentru Export, raportul sectorial „Alune de pădure și produse din alune de pădure”.

Ministerul Afacerilor Externe al Republicii Turcia, Direcția pentru UE, anunțul privind înregistrarea în UE a alunelor de pădure Giresun Tombul, 2022.