Hazelnoten uit Giresun, productie zonder toevoegingen, bewaartips en cadeaugidsen: we beantwoorden je vragen een voor een.
Tips om thuis hazelnootmeel te maken, zo voorkom je dat het in de keukenmachine tot pasta wordt, en een hazelnootmeelsoep op z'n Giresuns die past bij de herfsttafel.
Lees het artikel →
De nieuwe oogst is binnen en je hebt twee opties. We leggen uit hoe je kiest tussen hazelnoten in de dop en gepelde hazelnoten, op basis van versheid, bewaren, gemak en gebruik.
Lees het artikel →
De herfst is begonnen en de nieuwe oogst ligt in de winkel. We leggen stap voor stap uit hoe je aan kleur, geur, knapperigheid en vliesje verse hazelnoten onderscheidt van oude voorraad.
Lees het artikel →
Voordat geplukte hazelnoten op tafel komen, drogen ze eerst in de zon op het droogveld. We vertellen waarom drogen zo belangrijk is en over de droogtraditie aan de Zwarte Zee.
Lees het artikel →
Hoe bodem, klimaat en hoogte samen zorgen voor het bijzondere aroma van hazelnoten uit Giresun.
Lees het artikel →
Zo blijft een geopende pot maandenlang vers en romig.
Lees het artikel →
Waarom hazelnootpakketten opvallen als cadeau voor oud en nieuw en speciale gelegenheden.
Lees het artikel →
De dagelijkse hoeveelheid die voedingsdeskundigen aanraden, de calorieën en een handige manier om je portie in de gaten te houden.
Lees het artikel →
Geregistreerd in 2001 en sinds 2022 beschermd in de Europese Unie: wat onderscheidt de Giresun Tombul van andere hazelnoten?
Lees het artikel →
Veel meer dan beleg bij het ontbijt: van havermout tot smoothie, van koffie tot dessertsaus.
Lees het artikel →
Veilige snacks kiezen bij coeliakie of glutengevoeligheid: etiketten lezen, kruisbesmetting en de rol van hazelnoten.
Lees het artikel →
De verschillen tussen naturel, geroosterd, dubbel geroosterd en Pikola, en welke het beste past bij welk gebruik.
Lees het artikel →
Het effect van vocht, licht en lucht op hazelnoten, en hoe je ze goed bewaart in een pot, de koelkast en de vriezer.
Lees het artikel →Wat je moet weten over aantallen, budget en bewaren bij het kiezen van hazelnoten voor verlovingen, hennafeesten, mevlit-bijeenkomsten en openingen.
Lees het artikel →
Wat zeggen gerandomiseerde gecontroleerde studies en meta-analyses over het effect van hazelnoten op het LDL-cholesterol? We zetten de cijfers op een rij.
Lees het artikel →Vitamine E, mangaan, koper, magnesium, foliumzuur en vezels. We bekijken het voedingsprofiel van de hazelnoot regel voor regel, met USDA-gegevens en wetenschappelijke analyses.
Lees het artikel →Geregistreerd in 2001 en sinds 2022 beschermd in de Europese Unie: de technische eigenschappen van Giresun Tombul en wat een geografische aanduiding echt betekent.
Lees het artikel →Onderzoek naar het effect van hazelnoten op bloedsuiker en insulinegevoeligheid laat zien waarom het lage koolhydraatgehalte het verschil maakt.
Lees het artikel →
Hoe bederven hazelnoten, welke omstandigheden versnellen dat en welke rol speelt vitamine E daarbij? De chemie achter onze bewaaradviezen.
Lees het artikel →
Notenallergie, het risico op kruisbesmetting bij coeliakie en etiketten lezen. Waar let je op bij het kiezen van glutenvrije producten?
Lees het artikel →80% van de glutenvrije producten voor kinderen bleek veel suiker te bevatten. Wat laten een Brits onderzoek naar 1.700 producten en een studie in het tijdschrift Pediatrics zien?
Lees het artikel →Volgens de Turkse Levensmiddelencode mag een product alleen suikervrij heten als het maximaal 0,5 gram suiker per 100 gram bevat. Maar wat betekent 'zonder toegevoegde suiker' dan?
Lees het artikel →
Wat staat er bovenaan de ingrediëntenlijst van cacaopasta's in de supermarkt? Een vergelijking van hazelnootgehalte, palmolie en suiker.
Lees het artikel →Het suikergehalte van verpakte snacks, de valkuil van glutenvrije alternatieven en praktische opties voor de schooltas.
Lees het artikel →Ondanks hun vele calorieën laten studies zien dat noten niet dik maken. De verklaring zit in drie mechanismen: verzadigingshormonen, niet-opgenomen calorieën en de voedselmatrix.
Lees het artikel →120 of 170 graden? Roosttijd en temperatuur hebben direct invloed op de antioxidantcapaciteit, vetoxidatie en houdbaarheid.
Lees het artikel →Hoe beïnvloeden drogen na de oogst, opslagtemperatuur en sorteren het risico op aflatoxine? We leggen het uit met EU-limieten en onderzoeksresultaten.
Lees het artikel →Bij deelnemers ouder dan 65 die 16 weken lang dagelijks 60 gram noten aten, werden de doorbloeding van de hersenen en het verbale geheugen gemeten. De MRI-resultaten zijn opvallend.
Lees het artikel →
Het vliesje is maar 2,5% van het gewicht, maar bevat het grootste deel van de polyfenolen. Metingen tonen een antioxidantcapaciteit die 10 keer zo hoog is als die van espresso.
Lees het artikel →In het seizoen 2025/26 daalde het exportvolume met 42%, maar de opbrengst slechts met 6,8%. Dit beeld toont het kernprobleem én de kans in de Turkse hazelnooteconomie.
Lees het artikel →Vezels en polyfenolen in noten zijn voeding voor darmbacteriën. Maar een meta-analyse van gerandomiseerde studies schetst een voorzichtiger beeld dan verwacht.
Lees het artikel →
Kinderen van moeders die in het eerste trimester noten aten, scoorden beter op cognitieve functie, aandacht en langetermijnwerkgeheugen. Maar hoe betrouwbaar is dat?
Lees het artikel →Een dosis-respons-meta-analyse in BMC Medicine brengt in cijfers in kaart hoe 28 gram extra noten per dag samenhangt met het risico op hartziekten.
Lees het artikel →
Vanwege het hoge gehalte aan vitamine E worden hazelnoten aangeraden voor huid en haar. Maar wat zeggen klinische studies? Een gerandomiseerde amandelstudie en onderzoek naar haaruitval.
Lees het artikel →Sporters verliezen magnesium via zweet. 100 gram hazelnoten bevat 163 mg magnesium. Maar wat zegt het bewijs over spierpijn en herstel?
Lees het artikel →Turkije is 's werelds grootste hazelnootproducent, maar staat onderaan qua opbrengst. Voorbeelden laten zien dat snoeien en vernieuwen 4 keer zoveel oogst uit dezelfde boomgaard opleveren.
Lees het artikel →Verkoolde hazelnootdoppen uit de opgravingen van de Assyrische handelskolonie in Kayseri zijn het oudste directe bewijs van hazelnoothandel in de regio. Een tien jaar durend DNA-onderzoek leverde een onverwachte uitkomst op.
Lees het artikel →In Europa komt hazelnootallergie meestal door kruisreactie met berkenpollen en verloopt ze mild. In Turkije ligt dat anders, en de oorzaak is de geografie.
Lees het artikel →Pasta maken van alleen hazelnoten kan, maar het resultaat verschilt van potten uit de winkel. De voedingswetenschap erachter en praktische tips.
Lees het artikel →Karadeniz Fırtınası wordt alleen met hazelnoten gemaakt. We gebruiken geen vulstoffen, aroma's, conserveermiddelen of emulgatoren: wat op het etiket staat, zit precies zo in de doos.
Stuur ons een bericht via WhatsApp
